Definitie van Salvia Hispánica (Chia)

Spaanse salie of chia is een plant met verschillende namen, afhankelijk van de geografische oorsprong. Het is in ieder geval een kruidachtige plant van de familie Lamiaceae is over de hele wereld bekend, maar wordt voornamelijk in Zuid-Amerika gekweekt.

Het is een eenjarige plant, is ongeveer een meter hoog en de bloemen verschijnen in de zomermaanden. Het zaad is vergelijkbaar met dat van koffie en heeft een ovale vorm. Het wordt al duizenden jaren in bergachtige gebieden gekweekt en past zich goed aan aan bodems die niet te nat en goed gedraineerd zijn.

Een zeer gewaardeerde fabriek in de natuurgeneeskundesector

Hoewel er diverse soorten zijn met unieke eigenschappen, hebben ze allemaal geneeskrachtige eigenschappen. Zijn consumptie helpt bij de behandeling van hart- en vaatziekten en dient ook als voedingssupplement om gewicht te verliezen of het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.

In Mexico worden de zaden gebruikt om slijm te produceren, een geleiachtige vloeistof die als verfrissend drankje wordt geconsumeerd. De oude Azteken gebruikten chia als natuurlijk middel om allerlei kwalen te bestrijden: problemen met

geheugen, allergieën, pijn, depressie of zware spijsvertering.

Aan de andere kant werd deze plant ook gebruikt om de goden te eren en de olie ervan werd gebruikt om keramische stukken te polijsten.

Spaanse salie heeft geen component giftig en er zijn geen mogelijke bijwerkingen bekend. In sommige Midden-Amerikaanse landen is vers chiawater vermengd met citroen en suiker erg populair.

Mexico, met name de staat Jalisco, is de grootste producent van Spaanse salie. De zaden worden over de hele wereld verkocht en zijn de afgelopen jaren een zeer gewaardeerd ingrediënt geworden voor liefhebbers van natuurlijke geneeskunde en voeden biologisch.

Een interessant voedingssupplement

Vanuit het oogpunt van de voeding, Spaanse salie heeft zeer opmerkelijke eigenschappen: het is rijk aan omega-3-vetzuren, het heeft een hoog vezelgehalte en een hoog gehalte aan eiwit. Voedingsdeskundigen adviseren het gebruik ervan in de vorm van zaden, maar in een hoeveelheid die niet groter is dan 20 gram.

Het verbruik wordt aanbevolen om meer te krijgen Energie, controleer de eetlust, verbeter het immuunsysteem en verbeter de hersenactiviteit.

Vormen van consumptie

Het kan in gelvorm worden ingenomen door de zaden een half uur in gekookt water te laten staan. Chia kan worden gemengd met verschillende producten, zoals sappen, yoghurt of melk. Het wordt ook gebruikt als aanvulling in salades, sauzen of groentecrèmes.

Het kan ook in zijn geheel worden ingenomen, door het zaad te pletten of in de vorm van olie. Als de olie wordt geëxtraheerd, wordt deze als meel gebruikt om wat te bereiden voedsel.

Foto: Fotolia - Arinahabich

Onderwerpen in Salvia Hispánica (Chia)