Concept in definitie ABC

Deskundige persoon in wijnen en die advies geeft aan diners

Het begrip sommelier behoort tot de Franse taal en duidt de persoon aan die verantwoordelijk is voor de wijn- en gedistilleerdservice en die een expert is in de zelf, dat wil zeggen, naast kennis over wijnsoorten, weet hij perfect welke het beste bij elk gerecht en menu past, en dan stelt hij voor klanten.

In onze taal kan het zelfs sommelier worden genoemd, maar het gebruik van de term sommelier is wijdverbreid, dit komt vaker voor. baan Dan de andere.

In hotels, evenementen, restaurants, sommeliers ten dienste van het proeven en het aanbieden van de beste keuze in wijnen

In vijfsterrenhotels en ook in high-end restaurants categorie of andere soorten etablissementen waar evenementen met wijnen plaatsvinden, zijn er sommeliers die de cliënt voornoemde diensten, naast het bijwonen van klant wat betreft de bediening zorgt hij bijvoorbeeld persoonlijk voor het serveren aan de diners en het laten proeven van zijn voorstellen.

Natuurlijk die baan vraag naar een gedetailleerde kennis van de wijnen en dan, de sommelier, moet de alternatieven op de markt bestuderen, ze natuurlijk allemaal testen en zien welke een vereniging passend bij elk gerecht. Deze test die sommeliers doen, staat in de volksmond bekend als wijnproeven.

Een taak die moet worden gedomineerd door objectiviteit

Nu is het belangrijk dat we benadrukken dat dit werk vrij moet zijn van alle soorten subjectiviteit en zo objectief mogelijk moet zijn, dat wil zeggen dat het niet kan worden onderwerpen op een voorafgaande overeenkomst met een wijnmakerij of producent, aangezien de sommelier de beste wijn moet kunnen aanbevelen die bij dit of dat gerecht past en ongeacht of deze tot de vriendelijke wijnmakerij behoort of niet.

De hulp van een sommelier is erg belangrijk om honderd procent van wijn en spijs te kunnen genieten

Wijn is ongetwijfeld de meest geconsumeerde alcoholische drank ter wereld, terwijl de verschillende variëteiten om de interventie van experts die de consument adviseren wat het beste alternatief is voor elk gerecht. Er zijn gerechten die bij bepaalde soorten niet goed passen en andersom.
Bijvoorbeeld de bijstand van een sommelier is heel belangrijk om honderd procent van wijn en spijs te kunnen genieten en dat beide een voortreffelijke associatie is.