Konsept i definisjon ABC

De honning Det er en søtsmakende mat som er laget av bier fra blomsternektar for seg selv forbruk, produseres og lagres i reirene i sekskantede strukturer som konvergerer og danner bikaken.

For å oppnå er det nødvendig å samle det fra en bikake, men det er mulig å tamme bier og oppnå produksjon industriell honning i en prosess kjent som birøkt.

Hovedbruken av honning er gastronomisk, og brukes i utdypning fra mat og drikker som arabisk yoghurt smaksatt som peppermynte og søtet med honning, brukes den også i en stor utvalg av frokoster som inkluderer pannekaker og fritters som vanligvis dyppes i honning, tilberedning av desserter, i de forberedelse av sauser og dressinger som honning sennepsvinaigrette.

Honning er en eldgammel mat

Bibelske beretninger refererer til bruken av honning både som mat og som et element som skal byttes ut for å oppnå andre verdier, De gamle egypterne brukte den, til og med potter med honning er blitt funnet i arkeologiske utgravninger, og gjør oppmerksom på det at honning med mer enn to tusen års utdypning fremdeles var egnet for forbruk, og fremhevet det faktum at honning ikke er det nedbrytes.

Terapeutisk bruk av honning

Utenfor kjøkkenet brukes honning for sine medisinske egenskaper enten direkte eller ved å danne en del av preparater som forskjellige typer te og infusjoner der det vanligvis kombineres med juice sitron. Hovedbruken er i symptomatisk behandling av tilstander som forkjølelse, sår hals på grunn av faryngitt eller betennelse i mandlene og i lindring av hoste.

I disse tilfellene effektivitet av honning er på grunn av dets betennelsesdempende og antiseptiske egenskaper, sistnevnte betyr at den er i stand til å stoppe spredning av bakterier, spesielt virus og bakterie.

Honning brukes også til behandling av hudlesjoner ved å plasseres direkte på lesjonen, for De samme antimikrobielle effektene er i stand til å bekjempe bakterier mens de stimulerer sårheling. En annen av mekanismene som honning bidrar til sårheling på grunn av dens antioksidantkraft, av eliminering av frie radikaler stimulerer produksjonen av kollagen og dannelsen av nytt vev for å reparere sår.

Honning er rik på sukker, så det påvirker stoffskiftet

Honning består hovedsakelig av karbohydrater av fruktose-typen, selv om de er mer naturlige enn raffinert sukker, er de også i stand til å øke blodsukkeret, forårsake overvekt og føre til utvikling av utholdenhet til insulin hvis det inntas altfor mye, slik det ville skje med andre typer sukker. Det anslås at omtrent 100 gram honning gir totalt 300 kalorier.

Bilder: iStock - knape / jeangill