Konsept i definisjon ABC

Lasagne er en typisk rett fra italiensk mat som er laget av tynne pastaark som er fylt med kjøtt, tomat, grønnsaker og løk blir vanligvis tilberedt med olje laget av oliven.

Denne retten byr på et stort utvalg av muligheter, siden det er lasagne av alle slag (kjøttdeig, grønnsaker, tunfisk eller kylling) og veldig forskjellige ingredienser kan innlemmes. I alle fall er det en lett å tilberede og veldig næringsrik tallerken.

Når det gjelder ordets opprinnelse, kommer det fra den italienske lasagnen som igjen kommer fra det latinske lasania, og det antas at dette begrepet har som opprinnelse en stor gryte eller vannkoker kalt lasanum, som ble brukt av romerne i den antikke verden som igjen arvet den fra Grekerne.

En tilnærming til historien

Selv om det er en typisk italiensk rett, er de forskjellige trekkbevegelsene til italienerne mot USA De fikk lasagnen til å bli projisert internasjonalt. Det er fasthet at den første pastafabrikken i USA ble bygget i New York i 1848.

Når det gjelder historisk opprinnelse, startet en britisk avis i 2007 en kontrovers med å si at lasagne var en tallerken med britisk opprinnelse og ikke italiensk. Denne påstanden var basert på en bok av oppskrifter fra slutten av 1300-tallet der den første oppskriften på denne retten dukker opp. Ikke overraskende strider denne versjonen mot italienske historiske kilder, som presenterer dokumenterte vitnesbyrd om lasagne fra begynnelsen av 1300-tallet.

Nysgjerrigheter med denne retten som er en del av italiensk kultur

Lasagna har sin ledende rolle i fiksjonens verden siden katt Garfield er en autentisk fan av denne italienske retten.

Hans kirkesamfunn Den har noen varianter (for eksempel i Venezuela kalles den pasticho).

En av teoriene om den italienske opprinnelsen til pasta sier at det var Marco Polo på 1200-tallet som introduserte pasta for Italia da han kom tilbake fra sine reiser i Østen.

Den italienske pastaprodusenten av Renessanse den fikk navnet lasagnare og fra det attende århundre ble den kjent under navnet vermicellai.

Bilder: iStock - monkeybusinessimages / freemixer