Definisjon av Dried Jam

De tørr syltetøy Det er en form for forberedelse av frukt som gjør at de kan konserveres for forbruk, enten alene eller i kombinasjon med brød eller kaker. Mens du kanskje har en presentasjon ligner godteri kjent som gummies, det mangler fargestoffer, smaksstoffer og kjemiske konserveringsmidler sammensetning.

I motsetning til syltetøy tradisjonell, får den tørkede syltetøyet en solid konsistens som gjør at den kan kuttes og presenteres i form av terninger, rektangler eller stenger. I de karibiske landene kjenner vi det oftere med navnet sandwich.

Hvordan lage en tørr syltetøy

Dette preparatet oppnås ved tilberedning av juice eller masse av en frukt fersk med sukker. I noen tilfeller kan størkende stoffer som gelatin eller pektin inkorporeres i blandingen for å oppnå en mer solid konsistens.

Fruktene vaskes først godt vasket og kokt inn VannNår de er myke, blir de drenert, massen knuses, og får en puré som føres tilbake til ilden med sukker etter smak, skjellene og frøene kastes. Denne blandingen skal tilberedes på middels eller svak varme under konstant omrøring til en fast konsistens oppnås.

Når du er kokt, fordeler du den på en flat form og danner et lag som ikke overstiger 3 cm i høyden. Dryss med sukker og la det avkjøles før du skjærer i terninger eller rektangler.

Når de er kuttet, blir de andre sidene drysset med sukker slik at overflaten er helt dekket, noe som gir den et vakkert kornete utseende.

Kreolsk frukt er et godt alternativ for å tilberede tørr marmelade

Mange frukter kan tilberedes under teknikk av tørket syltetøy. Frukt som epler, pærer, fersken, aprikoser, kvede og fiken er gode alternativer, da de er deilige og gir en vakker fargestoffer.

Også tørket syltetøy kan fås ved hjelp av tropiske frukter. En av de mest brukte i denne teknikken for den deilige smaken er guava, som kan presenteres alene eller i kombinasjon med dulce de leche.

Andre frukt som er mye brukt, er appelsinen, som gir en stor mengde frukt næringsstoffer og vitaminer med deilig smak og mango, som brukes både grønt og når det begynner å modnes.

Bananer er en annen favoritt når du lager tørr syltetøy, de gir en smakfull syltetøy med mindre søthet, selv når smørbrødene en gang er kuttet, kan de pakkes inn i tørket bananblad og gir det et vakkert presentasjon.

Bilder: iStock - GMVozd / Basilios1