Konsept i definisjon ABC

De sitron Det er en sitrusfrukt, preget av en sterk syrlig smak, har en sfærisk form og er dekket av et tykt, glatt, grønt skall intens, dets indre er gult, der fordeles saften i små vesikler som er gruppert og danner segmenter som ligner på appelsiner

Denne frukten er opprinnelig fra Kina, derfra gikk den til Iran, som araberne som introduserte den til Middelhavslandene hvorfra den senere ble brakt til Amerika. For tiden er Mexico det viktigste produsentlandet av denne frukten.

Næringsstoffer i sitron

Denne frukten er rik på Vann og fiber inneholder den høye konsentrasjoner av sitronsyre og vitamin C, i tillegg til inneholder den også kalium, magnesium, natrium, fosfor, vitamin E, folsyre og B-komplekse vitaminer.

Sitron har en kraftig antioksidant effekt

Det er høyt innholdet i vitamin C får det sitronen til å ha en kraftig antioksidanteffekt, og være i stand til å eliminere frie radikaler, stoffer relatert til aldring, favoriserer også prosesser for vevregenerering og helbredelse av sår.

En annen fordel med sitronsyre- og vitamin C-innholdet er at det gjør det effektivt i bekjempelse av virale smittsomme prosesser, og hjelper også til å redusere forkjølelsessymptomer. Dens effekt antiseptisk middel Det utføres hovedsakelig på bakterier som påvirker halsen, svelget og fordøyelseskanalen.

Sitronen har også en kraft snerpende på tarmnivå, som saminvesterer det i en mat som hjelper til å bekjempe episoder med diaré. Den er også i stand til å stabilisere pH eller surhet i mage takket være den surhetsdempende effekten av sitronsyre når den passerer inn i dens ion sitrat, har dette ført mange til synes at feilaktig at sitron er alkalisk.

Sitron har flere bruksområder på kjøkkenet

Sitron konsumeres oftest i juice, den mest populære er sitronade, den kan også blandes med annen frukt for å forbedre smaken av drikkevarer.
Sitron er også en del av flere cocktailer laget med alkoholholdige drikker som sangria, cuba libre og mojito blant mange andre.

Når det gjelder salater, brukes sitron som en dressing, spesielt i arabisk mat, og er også en erstatning for eddik i vinigretter. Det er også mye brukt i retter laget av fisk og sjømat.

I konditori sitronskall er mye brukt for å gi aroma og smak til forskjellige søtsaker og kaker, sitronsaft brukes for å tilberede deilige desserter som sitronpai, blir den til og med brukt til å lage syltetøy og gelé.

Bilder: iStock - cometary / trutenka