Konsept i definisjon ABC

Avhengig av konteksten ordet brukes i tilbehør, gastronomisk eller litterære, vil vi finne to ganske vanlige bruksområder for begrepet.

På gastronomi Begrepet entremés brukes til å referere til små porsjoner av mat serveres under fingermat før hovedretter blir servert. I dag er det vanligste at de blir servert før måltidet, mens tradisjonell Skikken med å servere forretter mellom kurs er forbeholdt eksklusive restauranter. kategori, der, i tillegg til å oppfylle funksjonen til å underholde spisesteder mens de venter på oppvasken hovedsakelig, prøver vi å utrydde smaken på den ferdige retten fra spiseganen og forberede den til følgende. En annen trosretning for å referere til dem er gjennom de franske begrepene more eller more-bouche , som refererer underholdning og underholdning for munnen, henholdsvis.

Fortsetter i sammenheng med gastronomi, lar en annen bruk av begrepet oss referere til påleggsrett som utelukkende er sammensatt av pålegg og pålegg.

Og den andre bruken, som angitt ovenfor, er gitt på forespørsel fra

litterære felt, der entréer er en kort, komisk eller burlesk dramatisk stykke bestående av en enkelt akt og som vanligvis ble fremført mellom handlinger av en komedie eller et omfattende teaterverk for å underholde publikum.

Hors d'oeuvre begynte å bli utført i Spansk gullalderaltså slutten av århundret XVI, fortsetter de neste to århundrene, XVII og XVIII, til det i år 1780 var direkte forbudt. Noe senere begynte han å kalle det sainete.

Tradisjonelt ble det hovedrollen av karakterer som kom fra de populære klassene, for eksempel som den dårlige eller enkle, den ondsinnede som ender med å bli offer for andres bedrag, namsmannen, Borgermester landlig, den stakkars soldaten, sakristanen, legen, apotekeren, ekspeditøren, advokaten, tjeneren, den blinde mannen, moppen, horen, den trollkvinnen, den forsiktige kvinnen, studentene, gjestgiverne og sidene som vakte latter med sin fråts og sult blant andre.

Blant de mest populære forfatterne av disse stykkene var: Miguel de Cervantes, Luis Quiñones de Benavente og Francisco de Quevedo.

Temaer i Entremés