Konsept i definisjon ABC

De Søk av sunnere stiler har hatt en flott innvirkning på gastronomi, hvor det har påvirket både hovedretter og desserter.

Heldigvis betyr ikke å spise sunnere å ofre smak, tvert imot er det mulig å nyte en mat eller til og med en deilig dessert og med en merkbar reduksjon i antall kalorier den bidrar per rasjon.

I denne forstand, konditori gir et nytt alternativ til de pompøse kakene dekket med fondant, krem ​​og et stort utvalg av frost, det er kakene uten deksel, kjent på språket Engelsk Hva naken kake.

Disse kakene har fått stor popularitet og har kommet inn i et veldig konkurransedyktig område med konfekt som bryllupskaker.

Naken kake eller kake uten deksel

Det som kjennetegner en naken kake er at kaken er avdekket. Dette betyr ikke nødvendigvis at det er en enkel kake eller uten dekorasjon.

Kaken kan toppes med en enkel frosting som drypper nedover sidene, eller den kan til og med drysses med litt melis på toppen.

Bytte fett og sukker mot frukt

En flott alliert i nakne kaker er frukt, disse kan brukes til å fylle dem i kombinasjon med litt krem ​​eller Chantilly krem, i tillegg til å bli plassert på toppen for å gi en dekorasjon som er veldig attraktiv for fargen, og tilbyr en følelse av mer friskhet til kaken.

Mens et bredt utvalg av frukt kan brukes, ser jordbær, bjørnebær, kirsebær, bringebær og fiken ut til å være favorittvalgene, både alene og i kombinasjon.

Disse fruktene harmonerer godt med alle typer basiskaker, som vanilje, sjokolade, appelsin, sitron, kokosnøtt, mandel eller til og med gulrotkake.

Blomster, et annet flott alternativ for den nakne kaken din

Noen store allierte å dekorere og gi liv til kaken er blomster naturlig, som gir farge og aroma, og blir et veldig elegant og sofistikert forslag.

Blomster er med på å skape et temautseende, for eksempel i julekaker hvor de kan kombineres med pinecones, hele nøtter og hasselnøtter. De kan også bidra til en stil land eller vår.

De kreativitet Det har ingen grenser når du pynter en naken kake, blomster, frukt, sjokoladebiter, kanelstenger, nøtter, frø eller revet kokosnøtt er helt gyldig, alene eller ledsaget, med eller uten melis på overflaten.

Bilder: iStock - MariyaSiyanko / ch__ch

Temaer i naken kake