90 eksempler på mat rik på aminosyrer

De aminosyrer er grunnleggende enheter som utgjør protein. De har et krystallinsk utseende og deres hovedfunksjon er å rekonstituere proteinene som forsyner musklene. av hele kroppen (selv om dette, som vi vil se senere, ikke er den eneste funksjonen til aminosyrer i organisme). På den annen side er det viktig å avklare at det finnes aminosyrer som ikke er en del av proteiner.

De utdypingsprosess av en aminosyre produseres i celler, i ribosomer. En aminosyre består av to aminosyreelementer som kombineres. I denne kombinasjonen oppstår kondens som frigjør vann og dermed danner en peptidbinding.

De rester som er produsert fra denne unionen kalles et dipeptid. Hvis en annen aminosyre tilsettes, kalles den et tripeptid. Hvis flere aminosyrer er koblet sammen, kalles det et polypeptid.

Hva er funksjonene til aminosyrer?

I menneskekroppen oppfyller aminosyrer flere funksjoner:

Typer aminosyrer

Aminosyrer kan klassifiseres i to store grupper: essensielle og ikke-essensielle.

Eksempler på matvarer med aminosyrer

Klassifisering av matvarer etter type aminosyre de inneholder

Nedenfor er det laget en liste hvor matvarer som inneholder følgende aminosyrer kan klassifiseres. Som du vil se, blir noen matvarer gjentatt i begge listene. Dette er fordi maten inneholder mer enn en aminosyre.

Jo flere aminosyrer en mat inneholder, jo rikere på protein vil maten være.

Histidinaminosyre (essensiell og ikke-essensiell aminosyre)

1. Bønner
2. egg
3. bokhvete
4. korn
5. blomkål
6. sopp
7. poteter (poteter)
8. Bambus skudd
9. bananer
10. melon
11. sitrus (sitron, appelsin, grapefrukt, mandarin)

Isoleucin aminosyre (essensiell aminosyre)

1. solsikkefrø
2. sesam
3. peanøtter (peanøtter)
4. Gresskarfrø

Leucinaminosyre (essensiell aminosyre)

1. Bønner
2. Linser
3. Kikerter

Lysinaminosyre (essensiell aminosyre)

1. peanøtter
2. solsikkefrø
3. valnøtter
4. kokte linser
5. svarte bønner
6. erter (erter, grønne erter)

Metioninaminosyre (essensiell aminosyre)

1. Sesam
2. Paranøtter
3. Spinat
4. Turnips
5. Brokkoli
6. Gresskar

Cysteinaminosyre (ikke-essensiell aminosyre)

1. Kokt havregryn
2. Frisk rød pepper
3. rosenkål
4. Brokkoli
5. Løk

Fenylalaninaminosyre(essensiell aminosyre)

1. Valnøtter
2. Mandler
3. Stekte peanøtter
4. Bønner
5. Kikerter
6. Linser

Tyrosinaminosyre (ikke-essensiell aminosyre)

1. Avokado
2. Mandler

Treoninaminosyre (essensiell aminosyre)

1. Linser
2. Cowpea
3. Peanøtter
4. Lin
5. Sesam
6. Kikerter
7. Mandler

Tryptofan aminosyre (essensiell aminosyre)

1. Gresskarfrø
2. Solsikkefrø
3. Cashewnøtter
4. Mandler
5. Valnøtter
6. Bønner
7. Grønne erter
8. Peanøtt

Valinaminosyre (essensiell aminosyre)

1. Linser
2. Bønner
3. Kikerter
4. Peanøtt

Følg med: