25 eksempler på lipider

De lipider De er en del av alles diett, spesielt den delen som vanligvis blir gitt av fett, som sammen med karbohydrater representerer den største energikilden for kroppen. For eksempel: smør, olivenolje, bivoks.

Lipider er molekyler organiske forbindelser som hovedsakelig er sammensatt av karbon og hydrogen, og hvis viktigste kjennetegn er at de er uoppløselige i vann, men oppløselige i andre organiske forbindelser som bensin og kloroform.

Hva er rollen til lipider?

I denne forstand kan det sies at hovedfunksjon av lipider er energisk, ettersom de er en veldig god måte å lagre energi på: deres kaloriinnhold er 10 kilokalorier per gram.

Imidlertid har lipider også en funksjon i kroppen som Vannreservat, ettersom de har større grad av reduksjon enn i karbohydrater.

På den annen side, den varmelagring Det har også å gjøre med lipider, så vel som ulike strukturelle, informative eller katalytisk av kroppen.

Klassifisering av lipider og fett

Den vanligste klassifiseringen laget av lipider er mellom

saponifiables og ikke forsærbar: førstnevnte er syntetisert i organismer fra den påfølgende apposisjonen av enheter med to atomer karbon, mens sistnevnte er syntetisert fra en grunnleggende enhet med fem karbonatomer. karbon.

I gruppen forsåpelige produkter er fettsyrer, som igjen klassifiseres vanligvis mellom mettet og umettet. De Mettet fett er de som har animalsk opprinnelse, mens fettumettet de er de som kommer av grønnsakene, og har et sunt bruk når de bytter ut de mettede.

Kostholdsdeltakelse og overdreven

For diett til mennesker anbefales det at fett bidra mellom tjue og tretti prosent av daglige energibehov.

Kroppen bruker imidlertid ikke like mye alle typer fett, så det er bedre å si at kroppen må ha 10% mettet fett, 5% umettet fett og 5% flerumettet fett.

Hvis du bruker en større mengde fett enn anbefalt, er det mest sannsynlig at supplementet med inntak av annet næringsstoffer Jeg endte opp med å produsere en kalorigrensen overskredet tilrådelig. Hvis det derimot skjer et overskudd i inntaket av mettet fett, er det som øker risikoen for å få hjerte- og karsykdommer.

Lagringssykdommer

På den annen side er det flere sykdommer som kan vises på grunn av lagring av lipider i noen celler Y kroppsvev.

Den vanligste er gauchers sykdom, som er forårsaket av en mangel på enzym glukocerebrosidase, og påvirker menn og kvinner likt. Andre sykdommer av denne typen er Niemann-Pick, Fabbry eller gangliosidose.

Alle disse sykdommene de er arvelige, siden foreldre har et defekt gen som regulerer a protein spesielt i en klasse av kroppens celler. Selv om behandling av disse sykdommene i mange tilfeller ennå ikke er tilgjengelig, brukes vanligvis erstatningsterapi eller blodtransfusjoner.

Eksempler på lipider

Følgende liste inneholder også matvarer som inneholder svært lipider:

Følg med: