Eksempler på matvarer fra byggherrer, reguleringer og energi

Gjennom mat, den levende vesener vi får de nødvendige næringsstoffene for at kroppen skal utføre stoffskiftet.

De metabolisme utvikler seg gjennom prosesser fysisk-kjemisk som kan sees på mobilnivå. Disse prosessene gjør det mulig å endre stoffene som er oppnådd utenfra (gjennom mat eller puster) i kjemisk forskjellige stoffer som kroppen trenger for sin vekst og overlevelse.

Blant matvarene er det noen som inneholder stoffer som ikke kan produseres av menneskekroppen. Disse stoffene kalles essensielle næringsstoffer, og det er viktig at de erverves gjennom mat.

Det er matvarer som inneholder en utvalg av næringsstoffer, slik at de kan være både regulatorer og byggere og energiske, så de vil vises på mer enn en liste. Egget, en mat med et stort utvalg av næringsstoffer, er en av dem.

Regulerende matvarer

De regulering av mat De er de som regulerer kroppens funksjon og forhindrer sykdommer. De er de som inneholder en stor mengde vitaminer Y Mineralsalter slik som jern, kalsium, fosfor, fluor, jod, sink, magnesium og kalium. For eksempel: egg, melk, fisk.

Vitaminer er nødvendige for katalysere fysiologiske prosesser og brukes ikke til å skaffe energi, men er involvert i dannelsen av enzymer. De nødvendige mengdene av vitamininntak er mye lavere enn for andre næringsstoffer, siden de måles i milligram. De er klassifisert i:

I tillegg til vitaminer inkluderer reguleringselementer: Mineralsalter, som griper inn i hydrering av celler takket være osmose, i metabolske prosesser og i immunforsvaret.

Noen proteiner deltar også som regulatorer på grunn av deres enzymatiske og homeostatiske funksjon.

Selv om lipider (fett og oljer) hovedsakelig er kjent for sin energifunksjon, regulerer de også mat, siden de griper inn i absorpsjonen av vitaminer og i syntesen av hormoner.

Eksempler på regulatoriske matvarer

1. Egg. Den inneholder vitamin B, som er involvert i dannelsen av nye celler (vekst) og nedbrytningen av andre næringsstoffer. Den inneholder også vitamin D (kalsiferol) som regulerer passering av kalsium til bein. Den inneholder også sink, som er et mineralsalt som er involvert i immunforsvaret.
2. Nøtter. De inneholder mineralsalter som kalsium og jern.
3. Melk. Den inneholder vitamin D og vitamin B (vitaminkompleks) som griper inn i mange funksjoner i kroppen som vekst og nedbrytning av næringsstoffer.
4. Ferske grønnsaker og frukt. Vitamin C er et vitamin som finnes i det meste av planterDette er grunnen til at inntak av disse matvarene ferske (ikke pakket eller tørket) gir en god kilde til vitamin C.
5. Grønne bladgrønnsaker. De inneholder en rekke vitamin B, som er et vitaminkompleks som inneholder stoffer som tiamin, riboflavian og niacin.
6. Fisk. De tilbyr omega 3 fettsyre, et stoff som regulerer blodpropp.
7. Vann. Vann er en viktig regulator for kroppen. Selv om den ikke tilbyr noen form for energi, er den viktig for at alle kroppssystemer skal fungere. I tillegg oppfyller den strukturelle funksjoner siden celler har høyt vanninnhold.

Bygger matvarer

Bygger matvarer er de matvarene som inneholder en stor andel av protein. For eksempel: rødt kjøtt, hvitt kjøtt, egg.

Proteiner kan være:

Proteiner brukes av kroppen til å:

Imidlertid noen lipider (fett) oppfyller også bygningsfunksjoner siden de er tilstede i cellemembraner og omgir nervevev.

Eksempler på mat fra byggmester

1. rødt kjøtt. De har en stor andel proteiner, i tillegg til en rekke essensielle aminosyrer, det vil si aminosyrer som ikke kan syntetiseres av menneskekroppen. Rødt kjøtt inneholder også fett, som er en energikilde, så det unngås vanligvis å konsumere store mengder kjøtt i dietter som søker å redusere mengden tilgjengelig energi. Fersk rødt kjøtt (ikke pakket eller tørket) inneholder også en rekke vitaminer og mineraler, som jern, så de har også regulatoriske funksjoner.
2. Egg. Alle essensielle aminosyrer finnes i egg, noe som gjør dem til en viktig byggemat.
3. Fisk. De har en stor andel proteiner og en rekke proteiner. Selv om de ikke inneholder så mange forskjellige essensielle aminosyrer som rødt kjøtt og egg, har de fordelen av å inneholde mindre kolesterol, i tillegg til at de inneholder fettsyrer essensiell (reguleringsfunksjon)
4. Hvitt kjøtt. De fugler, som kylling eller kalkun, inneholder de også en stor mengde protein, selv om de ikke inneholder så mange forskjellige essensielle aminosyrer.

Energisk mat

Det er maten som tilby den nødvendige energien å utføre aktiviteter for funksjonene til de forskjellige systemene i kroppen og for å opprettholde stoffskiftet. De viktigste energimatene er de som inneholder karbohydrater, også kalt karbohydrater eller karbohydrater. For eksempel: vegetabilske oljer, sukker, honning. De er biomolekyler sammensatt av karbon, hydrogen og oksygen. I henhold til deres struktur er de klassifisert i:

Fett er også energimat. Mens karbohydrater gir 4 kalorier per gram, gir fett 9 kalorier per gram.

Eksempler på energimat

1. Mel. Brød, pasta, kaker og all mat laget av mel er energimat på grunn av den høye mengden karbohydrater.
2. Vegetabilske oljer. De er 100% lipider (fett), så de gir en betydelig mengde energi.
3. Smør. De tilbyr en stor mengde energi for å være en lipid. I motsetning til vegetabilske oljer har de ulempen med å inneholde mettede fettsyrer som er helseskadelige.
4. Sukker. Sukker er et rent karbohydrat, så hvert gram gir 4 kalorier, i form av energi klar til å brukes av kroppen.
5. Kaker. De kombinerer energien til mel, sukker og smør.
6. Ris. Som frokostblanding inneholder ris også høye andeler karbohydrater.
7. Nøtter. I tillegg til regulatoriske funksjoner er nøtter en viktig kilde til sunn energi på grunn av de vegetabilske oljene de inneholder, og i noen tilfeller naturlig sukker.
8. Honning. Honning inneholder karbohydrater.
9. Ulike kjøtt. I mindre grad kan proteiner og fett i kjøtt brukes som energikilde. Proteiner har samme antall kalorier per gram som karbohydrater. Imidlertid, siden kroppen bruker protein for sin bygningsfunksjon, bruker den det bare som en energimat når det ikke er tilgjengelig karbohydrater eller fett.

Følg med: