Vårruller av grønnsaker

INGREDIENSER

• 6 den med rødvin
• 2 ss teriyakisaus
• 2 ss Worcestershire saus
• 220 g zucchini kuttet i terninger
• 220 g squash, i terninger
• 220 g kålspirer
• 220 g blomkålbuketter
• 55 g gulrøtter i terninger
• 55 g hakket rødløk
• 50 g hakket fersk persille
• 1/4 ts hvit pepper
• 1/4 ts hvitløkssalt
• 1/8 ts chilipepper
• 1/8 ts sort pepper
• Jeg pakker (450 g) med patty deig i en firkantet form
• Jeg pisket egg
• Peanøtt- eller maisolje til steking
• Søt og sur saus, varm sennepssaus eller soyasauspålegg

BRUKSANVISNING

1. Kombiner vinen, teriyakisausen og Worcestershiresausen i en stor kjele over middels varme. Tilsett zucchini, squash, brokkoli, blomkål, gulrøtter, rødløk, persille, hvit pepper, hvitløkssalt. chilipulver og sort pepper. Stek og rør i 5 til 6 minutter til det får smak og grønnsakene er møre og ikke gjennomstekt. Ikke overkok.
2. Ta ut av ilden. Overfør grønnsaksblandingen umiddelbart til en bolle for å forhindre videre koking. La alt stå i romtemperatur til det er avkjølt.
3. Skje ca to spiseskjeer av grønnsaksblandingen på den nederste halvdelen av et deigenark for karbonader.
instagram story viewer
4. Fordel egget på venstre og høyre side av kantene av deigen. Brett den nederste kanten slik at den akkurat dekker fyllet.
5. Lag en 1,3 cm fold med kantene til venstre og høyre; rulle opp i stil med en dronningarm.
6. Pensle den øverste kanten med egg for å lukke den. Gjør det samme med den resterende deigen av empanaditas og grønnsaksfyll.
7. Den nederste kanten av deigen for empanadas brettes.
8. Deigen rulles sammen i stil med en dronningarm.
9. I en stor gryte, varm 1,3 cm olje over middels varme til oljen når 185-C; juster varmen for å holde temperaturen konstant. Stek rundstykkene, noen få om gangen, i varm olje i 2 minutter eller til de er gyldenbrune, snu en/en gang. Fjern med hullsleiv; Stiliser på papirhåndklær.
10. Serveres varm med sauser til følge.

Mengdene som er angitt utgjør omtrent 15 forretter.