Definisjon av vegetabilsk olje

Vegetabilsk olje kalles fettdelen (organisk forbindelse: triglyserid) ekstrahert fra en plante, både fra frukten og fra frøet, hvis hovedkomponenter er: syre naturlig fett, vitaminer, antioksidanter og de kjente sporelementene som gir det svært særegne egenskaper som tillater bruk av denne typen oljer i dermokosmetikk.

Utvinningsprosess for vegetabilsk olje

Den vanligste formen for utvinning er gjennom en mekanisk prosess, ved lav temperatur, som sikrer at egenskapene bevares. Av denne grunn vil typen press være avgjørende når man bestemmer kvalitet av oljen som oppnås, og generelt gjøres den kald.

På samme måte er det ekstraksjonsmetoder ved høyere temperaturer eller med bruk av noe løsemiddel. som tillater større effektivitet i utvinningsprosessen og dermed større utbytte og lavere kostnader ved produksjonImidlertid, avhengig av den endelige bruken av den vegetabilske oljen, brukes en eller andre metoder under hensyntagen Vær oppmerksom på at deler av egenskapene kanskje ikke blir bevart når de utsettes for en kjemisk ekstraksjonsprosess.

Det skal bemerkes at mange ganger hører vi om oleat eller vegetabilsk oljeekstrakt, og det er ikke det samme som selve oljen. Når vegetabilsk olje utsettes for en kontrollert maserasjon og en prosess av filtrering senere oppnås oleatet. Slik er tilfellet med lavendeloleat, oppnådd fra maserasjon av oliven- eller solsikkeolje i lavendelblomster.

applikasjoner

Generelt er vegetabilske oljer mye brukt i matlaging mat og innen dermokosmetikk. Takket være deres høye fuktighetsevne kan de påføres direkte på huden og gi næring og beskyttelse. De er kjent som celle-regeneratorer og er basiskomponenten i essensielle oljer og mange produkter som kremer og såper.

I følge studier utført av vitenskapen er vegetabilske oljer en stor kilde til naturlige antioksidanter, derfor forsinker de aldringsprosessen til huden og forbedrer dens tekstur I tillegg til dempende infeksjoner. Noen vegetabilske oljer har også soppdrepende og antibakterielle egenskaper.

Typer/eksempler på vegetabilske oljer

Eksempler på noen vegetabilske oljer: soyabønner, oliven, solsikke, søt mandel, sesam, nype, argan, hvetekim, hasselnøtt, kokos, blant andre.

Soyaolje er en av de mest kjente vegetabilske oljene siden den er en av de mest produserte i verden. Takket være det høye innholdet av omegas 3 og 6, sink, jod og vitamin E og K, er det en kraftig antioksidant. De siste årene har bruken også blitt populær i matlaging.

Solsikkeolje utvinnes fra frøene til blomst og den er av linoltypen og gir forskjellige vitaminer og sunt kardiofett, av denne grunn, og fordi det er en av de billigste, brukes den på kjøkkenet.

Mens olivenolje har popularisert bruken de siste årene, og er ofte kjent som "gull væske", av middelhavskulturen som oppdaget dens naturlige antioksidantegenskaper og vitaminkilde OG. I dette tilfellet er triglyseridet hentet fra olivenjuice og det anbefales å bruke det hos pasienter med hypertensjon. I motsetning til solsikkeolje anbefales ikke bruk i steking da den brytes ned ved høye temperaturer og mister egenskapene.

En annen typisk brukt olje er maisolje. Denne typen olje utvinnes fra maiskimen. Selv om den kjente bruken er på kjøkkenet på grunn av den rimelige prisen, er den også en utmerket råmateriale for produksjon av biodiesel og biodrivstoff.

I tillegg kan vi nevne kokosolje som har hatt en stor boom de siste to årene med lage næringsrik og sunn mat, en periode hvor det har vært en betydelig økning i hans forbruk. På samme måte, takket være det faktum at den er rik på mettet fett, kan den også brukes som hårregenerator. Leger anbefaler denne typen vegetabilsk olje for å regulere kolesterolet og erstatte det med bruk av smør. Utseendemessig kan vi finne det både fast og flytende.

Som lite kjente vegetabilske oljer kan vi nevne rapsolje, som i likhet med solsikkeolje er av typen linolen og dens bruksområder ligner på solsikkeolje. På grunn av noen sykdommer som ble avledet fra dårlig praksis av selve grønnsaken og dens tilknyttede prosesser, har denne oljen sett bruken begrenset de siste årene på grunn av sitt "dårlige rykte".

En annen type linolholdig vegetabilsk olje som ikke er utbredt er druefrøolje. Vi hører mye om egenskapene til druer og vin, og drueolje slipper ikke unna dem, da den viser seg å være en utmerket antioksidant og en kilde til vitamin E og omega 3 og 6. På sin side anbefales bruken i behandlingen av fedme og kolesterol siden den ikke inneholder dårlig kolesterol og forhindrer sykdommer som diabetes.