Viktigheten av frukt

Serena Cuoghi
Tittel som professor i biologi

Fra en veldig ung alder er det vanlig å høre foreldre og lærere snakke om viktigheten av frukt, hvordan de bør vedlikeholdes innlemmet i det daglige kostholdet og de mange fordelene de gir for helsen, for eksempel 1) de gir essensielle vitaminer for metabolisme; 2) de har et stort utvalg av sporstoffer som utfyller kroppens ernæringsmessige behov; 3) de gir antioksidanter som akkumulering av frie radikaler i organismen forhindres og bekjempes med; og 4) de er sunne og deilige. Noen av disse utsagnene kan imidlertid endres på den måten at fruktene reiser fra stedet der de er produsert til de når hjemmet vårt, samt for generell pleie gjennom hele produksjons- og forbruksstadiene endelig.

Vitaminer i en bit

Frukt gir oss et høyt innhold av vitaminer og andre essensielle næringsstoffer, men deres mengder varierer avhengig av variasjonen av frukt og til og med dens tilstand av modenhet, konservering og tiltale.

Den enkle tilstanden hvor de fleste av vitaminene finnes blant stoffene som utgjør frukt, gjør dem til en kilde optimal for å oppnå og metabolisere den, så å vite hvilke vitaminer som finnes i hver type frukt og i hvilke mengder er alltid svært nyttig informasjon for våre liv og jo raskere det er kjent, jo bedre er kvaliteten på maten som opprettholdes gjennom hele livet, derav betydningen som legges til rette for å lære barn om næringsverdiene til mat i generell.

Men ikke alt ender opp med å bli så enkelt som å vaske og spise. Frukt kan noen ganger gå gjennom uheldige prosesser i vårt eget hjem. Vaner som å tilberede fruktsmoothies reduserer dens ernæringsmessige egenskaper, ødelegger en stor mengde av vitaminene, i tillegg til å akselerere nedbrytnings- og oksidasjonsprosesser, endrer den molekylære sammensetningen av elementene i deres opprinnelige tilstand og gjør fordøyelsen enda vanskeligere, en situasjon som forverres radikalt når disse smoothiene er en del av de andre måltidene, og fører oss mot en svært usunn dynamikk og med få ernæringsmessige bidrag som f.eks. konsekvens.

vær forsiktig med sukker

Mange har en tendens til å anbefale høye nivåer av daglig fruktforbruk, noen til og med med flere daglige porsjoner, men disse Disse indikasjonene utelater en svært viktig faktor som kan ende opp med å snu frukt mot oss: sukkerene som butikk.

De fleste frukter er et stort reservoar av sukker, vanligvis i form av fruktose og sukrose, som raskt innlemmes i veiene. metabolske prosesser som behandler karbohydrater, øker blodsukkernivået og øker kroppsfettreservene, så overdrevent forbruk av Frukt kan også gjøre deg feit, i tillegg til å overstimulere insulinproduksjonen og sette de som lider av sykdommer som diabetes mellitus og hjertesykdom i fare. hyperinsulinisme.

Disse vurderingene bør også konsulteres med en spesialist i ernæring og kosthold, med større vekt når det er denne typen underliggende patologier og enda mer når det er nødvendig. av utviklingen av en diettplan for barn, siden de er de som anbefales mest å gi store mengder frukt uten å ta hensyn til overskuddet av sukker de kan være utsatt.

Stille tilsetningsstoffer og andre dårlige vaner

Innsamling, transport, distribusjon og salg av frukt har blitt en utrolig kompleks mekanisme de siste tiårene. De fleste av disse reiser til og med tusenvis av kilometer før de blir konsumert. For å oppnå en slik bragd har det vært nødvendig å ty til et bredt utvalg av kjemiske produkter som muliggjør tidlig høsting av fruktene, deres langvarig konservering og hold unna enhver type patogen som kan forringe dem og forskjellige insekter som kanskje vil spise dem før de ethvert menneske.

Alle disse stoffene ender opp med å på en eller annen måte bli en del av fruktene og gå over i kroppen vår når vi spiser dem, og det er derfor den høyeste anbefaling, i tillegg til vask og skrell hver frukt godt før du spiser den, det ville virkelig bety å prioritere utvalg av lokale frukter som krever minst mulig håndtering og konservering, og dermed redusere muligheten for å konsumere de som ikke har overholdt sin naturlige modningsprosess, noe som påvirker selve kvaliteten på næringsstoffene som bør bidra med oss

Referanser

Biesalski, H. K., & Grimm, P. (2007). Ernæring: tekst og atlas (Vol. 60). Pan American Medical Ed. Madrid Spania.

Martinez, C. V., Blanco, A. YO. d. C., & Nomdedeu, C. L. (Red.). (2005). Mat og ernæring: teoretisk-praktisk manual. 2. utgave Diaz de Santos Editions. Spania.

Verdu, J. m. (2013). Ernæring for lærere. Editions Diaz de Santos. Madrid Spania.

Villa, C. (1996). Biologi. 8. utgave. Mexico. McGraw-Hill.