Betydningen av salt

saltet er det stoffet vi bruker som krydder i måltidene våre, og det gir dem en spesifikk smak, som er den salte smaken, og som vi oppfatter takket være vår tungen har smaksløker for forskjellige smaker, inkludert salt smak (også bitter, sur og søt). Som et krydder, detsalt er en av de eldste kjente, og det er derfor det har en relevant betydning for menneskeheten når det gjelder feltet Kunst kulinarisk. På den annen side er det også interessant å vite det, siden salt dannes ved hjelp av en stein, denne steinen er den eneste som er kjent for å være spiselig så langt, det vil si at den kan inntas av mennesker.

Men også, saltet viste på den tiden en hel flott industri, bestemt til utnyttelse, raffinering og industrialisering, men foreløpig bare en svært liten del (den fjerde av den totale produksjonen) er beregnet på konsum. Det er også sant at for konsum, visse forholdsregler må tas ved inntak av salt, siden det kan være ganske skadelig for de mennesker for eksempel med diabetes eller høyt kolesterol, samt for de som lider av høyt blodtrykk eller ulike mageproblemer.

Noen ganger anbefales moderat bruk, andre ganger er individet direkte forbudt å konsumere det. Imidlertid har det de siste årene vært bevissthet rundt moderat forbruk av salt, uansett om personen har spesifikke problemer som forhindrer eller råder dem til å redusere forbruket. I noen land er mengden salt som måltider i restauranter eller kantiner må inneholde, til og med lovfestet, i henhold til de "sunne" nivåene av saltforbruk og til og med fjerne "saltkjelleren" - liten beholder der deler saltet fra bordene, slik at middagsgjestene ikke «blir fristet» til å tilsette salt matvarer.

annet kjent salt er en som brukes til å forberede nedsenkningsbad eller avslappende bad. Det er en annen type salt, med andre egenskaper enn den vi bruker til å spise og mindre raffinert (det vil si at kornene er tykkere og mer deformerte). Disse saltene kan til og med presentere en farge at det ikke er hvitt, noe som oppnås ved å farge saltkornene, selv om dette kun gjøres i de fleste tilfeller av estetiske årsaker.