Viktigheten av melk

De betydningen av melk i fôring menneskelig opprinnelse dateres tilbake til antikken og opprettholdes i dag, i kraft av dens konsekvenser for helse, på den ene siden, og dens betydelige økonomiske og finansielle virkning, på den andre.

Det er verdt å huske det melken Det er et grunnleggende ernæringsprodukt for overlevelse av alle pattedyr, inkludert mennesker. Det er en flytende suspensjon med et balansert innhold av alle makronæringsstoffer (karbohydrater, proteiner og fett), forskjellige mineraler, vitaminer og elektrolytter. Selv om den optimale formuleringen er forskjellig for hver art, viser erfaring at sluttproduktet av forskjellige typer dyr (storfe, sauer, geiter, kamelider som lama eller kamel) kan brukes for ernæring av andre arter.

Det er dermed erkjent at storfemelk det er en formidabel kraftkilde for menneskelig bruk. Selv om bruken ikke er praktisk i de første månedene av livet, gitt risikoen for allergier, i følgende faser av barndommen, blir dette produktet en målestokk for å optimalisere ernæring. Det er viktig å påpeke at, i tillegg til bidraget fra ulike næringsstoffer, er et annet aspekt ved

Blant merverdiene til melken, nevner det høye kalsiuminnholdet, som er enda høyere i visse derivater som ost eller yoghurt. Derfor representerer melk en ekte forebyggende av tilstander som osteopeni og osteoporose, spesielt hos kvinner etter overgangsalderen og hos eldre mennesker av begge kjønn.

I tillegg, masseforbruk av melk og dens derivater har gitt opphav til utviklingen av meieriindustrien, en grunn til jobbskaping knyttet til dyrestell, produktutvinning, prosessering, pakking og fordeling. Derfor, betydningen av melk Det er ikke begrenset til sin eneste matrolle, men har gitt opphav til en sann motor for økonomisk aktivitet, spesielt i nasjoner i utviklingsveier som forvalter, fra denne naturlige og fornybare ressursen, for å fremme dens innføring i lokale markeder og internasjonal.