Eksempel på essensielle aminosyrer

Kjemi / by admin / July 04, 2021

protection click fraud

EN Aminosyre, i følge Organisk kjemi, er en kjemisk forbindelse dannet av Karbon og hydrogen og ledsages i sin struktur av en aminogruppe og en karboksylgruppe. Det er totalt 20 forskjellige aminosyrer, som molekyler er i stand til å gruppere seg i mange kombinasjoner, gjennom Peptidlenkerinntil dannelse av polymerene som kalles Protein.

Av disse 20 aminosyrene er det noen som menneskekroppen er i stand til å produsere under stoffskiftet, og dermed dekkes lett etterspørselen for å levere de proteinsystemene som er nødvendige. Dette er Ikke-essensielle aminosyrer.

På den annen side er det aminosyrene som mennesket må konsumere fra eksterne kilder, som kjøtt, frø eller noe frukt. Dette er de såkalte Essensielle aminosyrer, de som menneskekroppen ikke kan produsere under metabolismen.

Alle levende vev har proteiner. Et protein, i sin polymere natur, kan inneholde fra flere hundre til tusenvis av aminosyrer og sekvensen til disse aminosyrene bestemmer strukturen og funksjonen til de forskjellige proteinene. Noen

instagram story viewer

Proteiner har strukturelle egenskaper, som kollagenet i bindevevet, eller keratinet som vi finner i hår og negler. Annen Proteiner har funksjoner som enzymer eller hormoner.

Viktigheten av essensielle aminosyrer

Aminosyrer, essensielle og ikke-essensielle, er viktige fordi er bestanddelen av proteiner, som igjen er den essensielle komponenten i celler, og som er nødvendige for vekst, reparasjon og kontinuerlig fornyelse av kroppsvev.

De proteiner gir også energi, tilsvarende 4 Kcal / gram men av fysiologiske og økonomiske årsaker til kroppen anbefales det ikke at de brukes til dette formålet. Imidlertid, hvis det ikke er nok lipid eller karbohydrat i dietten, vil proteinet begynne å brukes til å gi energi, som ikke er sunt i det hele tatt fordi muskelvev er nedverdigende, og manifesterer seg som skumle lemmer i Kropp.

Kjennetegn ved essensielle aminosyrer

De uunnværlige eller essensielle aminosyrene kan ikke skapes av menneskekroppen, så de må tas fra mat, gjennom mat. Disse aminosyrene er ni: Histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin, tryptofan og valin. Arginin, en annen aminosyre, kan være viktig for veldig små barn, da kravene deres er større enn deres evne til å produsere denne aminosyren.

Det er også to ikke-essensielle aminosyrer dannet av andre essensielle: Cystein, med utgangspunkt i metionin. Tyrosin, med utgangspunkt i fenylalanin. Hvis dietten ikke gir nok fenylalanin, eller hvis kroppen ikke kan transformere fenylalanin i tyrosin av årsaker som sykdommen i fenylketonuri, så får tyrosin karakteren av viktig.

Under proteinsyntese, alle nødvendige aminosyrer må være tilstede i cellene, fordi hvis det er mangel på en, vil syntesen ha feil. Hvis proteinet som forbrukes av mennesker i kosten inneholder alle essensielle aminosyrer i en betydelig mengde og andel, vil det bli kalt Protein med høy biologisk verdi, det vil si at det er av største nytte for proteinsyntese i kroppen.

Proteiner Animalsk opprinnelse er katalogisert som Høy biologisk verdi sammenlignet med de av vegetabilsk opprinnelse, fordi aminosyresammensetningen er mer lik proteinene i menneskekroppen. Denne likheten er det som bestemmer dem slik.

De viktigste kildene til proteiner er Meieri, nøtter, belgfrukter, kjøtt, fisk, egg, frokostblandinger.

Matvarer med høyere essensielle aminosyrer

Vegetarer som spiser en rekke planteproteiner er i stand til å få et protein av like høy kvalitet som et av animalsk opprinnelse. På samme måte, hvis proteinet som forbrukes blir mottatt i store mengder, spiller ikke kvaliteten eller maten der den er inne, så mye rolle.