Herb Cheese & Seafood Cold Lasagna Oppskrift

BESTANDDELER

• 8 ukokte lasagneark (5 cm) brede
• 450 g ricottaost
• 375 g mascarpone-ost
• 2 ss sitronsaft
• 1 ss ferske basilikumblader, malt
• 1 ss malt dill
• 1 ss ferske dragonblader, malt
• 1/4 ts hvit pepper
• 450 g røkt laks, i deler
• 120g hvitkaviar, skylles forsiktig
• Røkt laks og ferske estragonkvister til pynt

BRUKSANVISNING

1. Kok lasagnearkene i henhold til pakningsanvisningen til de er kokte, men fremdeles faste. Sil eller escussir og reserve.
2. Behandle ricotta og mascarpone ost, sitronsaft, basilikum, dill, estragon og pepper i matprosessor eller blender til den er jevn.
3. Linje en terrinform * med plastfolie, slik at plasten stikker 12,5 cm rundt kantene på formen.
4. Legg et ark med lasagne i bunnen av pannen. Fordel 125 g av osteblandingen på arket. Dekk blandingen med 60 g røkt laks; fordel 2 hevende ts kaviar på toppen av laks. Gjenta lagene med de samme ingrediensene, og avslutt med et lasagneark. Reserver de resterende 60 g røkt laks til pynt.
5. Dekke; avkjøl i flere timer eller til den er fast. Løft lasagnen forsiktig fra pannen og fjern plastfolien.
instagram story viewer
6. Pynt med de resterende laksestripene som er rullet for å se ut som roser og kvist av fersk dragon, hvis ønskelig. Skjær med en varm kniv.

Beløpene som er oppgitt utgjør første kurs for 24 personer eller 8 hovedretter