Eksempel på kyllingbryst fylt med geitost i Poblano chilisaus

BESTANDDELER

• 4 utbenede og flatede kyllingbrystfilet.
• 3 poblano paprika stekt, skrelt, deveined og skåret i strimler.
• 1 naturlig geitost.
• ½ liter flytende krem.
• 1 boks søt maiskjerner.
• 1 hakket løk.
• Salt og pepper etter smak.

FORBEREDELSESMODUS
1.. Krydre kyllingbrystfileter etter smak.
2. Stek løken i en stekepanne med varm olje.
3. En håndfull poblano-pepperstrimler er satt til side, resten blir innlemmet i pannen når løken er krydret.
4. Når chilien er myk, legges den sammen med løken i blenderen; tilsett krem, salt og pepper etter smak og bland.
5. Ha sausen i pannen på svak varme, tilsett chilistrimlene som vi legger til side og søt maiskjernene. Det forventes å koke og fjernes fra varmen.
6. Skjær geitosten i 4 like store deler.
7. Et stykke geitost plasseres i midten av hver brystfilet, brystfiletene rulles og sikres med en tannstikker av tre.
8. I en panne med varm olje legger du de fire rullede brystfiletene til de er gyldenbrune på alle 4 sidene.
9. Når brystrullene er brune, legger vi dem i en bakebolle og bader dem med sausen.

10. Vi plasserer det ildfaste i ovnen ved 200º i 30 minutter.
11. Den serveres med hvit ris.