Eksempel på dyrepigmenter

Dyrepigmenter er de kjemiske stoffene som finnes i dyreorganismer, og som har en særegen farge. De er preget av å oppfylle veldig spesifikke funksjoner i visse organer eller systemer, for eksempel cellulær respirasjon. De skiller seg fra Plantepigmenter i hvilken type organisme de er til stede i. Dyr i dette tilfellet, grønnsaker i den andre.

De viktigste er Hemoglobin og bilirubin, hvorfra andre pigmenter er avledet, hvis egenskaper vil bli definert senere.

Hemoglobin 

Hemoglobin, det røde blodpigmentet, er et konjugert protein som består av pigmentet selv, Heme, også kalt Hemochromogen, og Globin, et protein.

De Heme pigment, ligner på klorofyllen til planter, er det et derivat av porfin, med et jernatom (i Klorofyll er magnesium) bundet av kovalens til nitrogenatomer i gruppene Pyrrolic. De Fjerning av jern gir opphav til hematoporfyrin, som, i likhet med Heme, har to karboksylgrupper.

De Hemoglobin, lilla i fargen, oksyderes i kroppen til Oxyhemoglobin, skarlagenrød, en ustabil forbindelse som gir opp oksygen i vevet og går tilbake til hemoglobin.

De Hemoglobin oppfyller den biologiske funksjonen til bær oksygenet som er nødvendig for respirasjon av celler til vevet. For hvert hemoglobinmolekyl (jernatom) binder et oksygenmolekyl, men i en ustabil form og uten å endre jernens toverdige tilstand.

Hemoglobin binder seg også med karbonmonoksydgass (CO) og danner seg Karboksyhemoglobin, mer stabil og ikke egnet for pusteprosessen, i så fall følger døden.

En mer stabil hemoglobinoksidasjonsforbindelse dannes utenfor kroppen: Methemoglobin, brun i fargen, som ved hydrolyse gir, sammen med Globin, hematin, som danner salter med syrene kjent som heminer.

Hos mange virvelløse dyr (bløtdyr, krepsdyr)I stedet for hemoglobin som inneholder jern, er det et annet konjugert protein i blodet som inneholder Kobber (Cu).

Pigmentet er blått og kalles hemocyanin. I visse typer tropiske blåskjell er mangan metallet i luftpigmentet, som i sin oksyderte form er brunt.

Ved nedbrytning av hemoglobin i leveren, milten og annet vev dannes gallepigmenter, som er Bilirubin, Biliverdin og Bilicianin, som bidrar med fargen på gallen.

Bilirubin

De Bilirubin C₃₂H₃₆ELLER₆N₄ det er en rødbrunt pigment rikelig i rovdyr som oksyderer til Biliverdin C₃₂H₃₆ELLER₈N₄, a grønt pigment, finnes i stort antall i planteetere. Ved bestemt reduksjon i tarmen av bakterier blir Bilirubin transformert til et brunt pigment, Stercobilin, som gir avføring sin karakteristiske farge.

Bilirubin er også redusert til Urobilin og Urobilgen, som stammer fra Urochrome, den urinpigment. Disse pigmentene er dannet av hematoporfyrin, ved å bryte en posisjon, noe som resulterer i en kjede av pyrroliske grupper.

Eksempler på dyrepigmenter

Hemoglobin

Oxyhemoglobin

Heme

Karboksyhemoglobin

Metemoglobin

Hematoporfyrin

Hemocyanin

Bilirubin

Biliverdin

Stercobilin

Urobillin

Uroblogen

Urochrome