Konsept i definisjon ABC

De frokostblandinger De er en familie av gress og urteaktige planter som bærer korn eller frø som er essensielle ved foten av fôring mennesker og dyr, spesielt husdyr, som er den vanligste malingen for å generere mel. På samme måte betegner begrepet kornet som tilsvarer disse plantene.

Blant kornartene skiller følgende seg ut: hvete, havre, ris, rug, bygg, sorghum, hirse og mais, i mellomtiden, avhengig av hvilken type behandling som praktiseres på dem, forskjellige typer mat.

Den strukturelle sammensetningen av frokostblandingen er som følger: embryo eller bakterie (det er i midten av frøet; det er fra dette et nytt anlegg kan genereres), endosperm (Det er en ganske melaktig struktur som omslutter embryoet og gir det ernæring nødvendig å utvikle), hode (Det er det ytre og laminære laget som dekker kornet og overfører både næringsstoffene og vitaminene) og skall (Det er det ytterste laget av alle og viser en enestående hardhet fordi det omhandler beskyttelsen av frøet; består av vegetabilske fibre).

Når det gjelder bidrag og bestemmelser, har stivelse viser seg å være en av komponentene, og når det gjelder fordelene, i bakterien lipider som tillater utvinning av vegetabilsk olje; skallet som omgir frøet, som består av cellulose, er hovedelementet i kostfiberen. På samme måte er det noen typer frokostblandinger som har gluten, et viktig protein når du lager brød. I tall, for å være mer presis, inneholder hvete: 58 til 72% stivelse, 8 til 1% stivelse protein, fra 2 til 5% lipider, mineralsalter og mellom 2 og 11% fibre.

Det skal bemerkes at prosessen utført i korn reduserer næringsverdien og påvirker deres kjemiske sammensetning.

På tidspunktet for forbrukforbruket råder i: korn, mel, grøt, semulegryn, pasta og flak.

En betydelig mengde av det som produseres i korn, er bestemt fra hvor vi vil bli omgjort til mat til mennesker og husdyr, selv om industrien også bruker dem når det gjelder produksjon av etylalkohol, alkoholholdige drikker og biodrivstoff.

Og i vanlig språkbruk, dagligdags, Det kalles også frokostblandinger til de matvarene som anbefales spesielt til frokost Energi og ernæringsverdi som de viser, er det imidlertid viktig å understreke at de ikke er hundre prosent korn, men heller at de observerer aggregater som salter og sukker.