Konsept i definisjon ABC

Et stykke kjøttdeig og bearbeidet kjøtt, sirkulært i form og tilberedt på grillen eller grillen, er en hamburger. Vanligvis presenteres denne maten i mykt brød og er smaksatt med et bredt utvalg av ingredienser. På samme måte kan hamburgeren smakes kombinert med andre mat (for eksempel bacon, egg eller ost). Det er veldig vanlig å konsumere det ledsaget av poteter og en brus.

En mat som symboliserer globalisering

Det er veldig sannsynlig at vi i ethvert land i verden kan konsumere en hamburger, siden den har blitt et symbol på den globaliserte verden. Det er logisk at dette er tilfelle, siden det har en hel rekke gunstige egenskaper: det er en økonomisk mat, av utdypning enkelt, av forbruk raskt, med kraftig tilknyttet markedsføring og støttet av den amerikanske livsstilen. Disse elementene gjør hamburgeren til et veldig kommersielt konkurransedyktig matprodukt. Faktisk, hvis vi tenker på andre populære internasjonalt kjente matvarer, presenterer disse en større kompleksitet og en høyere pris.

Et aspekt som utfyller dets gode image er mangfold av kirkesamfunn den mottar og dens allsidighet når den spiser den (du kan spise den til fots, i en park, i bilen, bære den i en pappeske eller bestille telefon).

Den mindre vennlige siden av hamburgere

I prinsippet er en hamburger en mat med et godt image og en helhet ikon av vestlig kultur. Imidlertid har denne typen mat (hurtigmat) de siste årene blitt hardt kritisert. For det første, den kvalitet av kjøttet som brukes og produksjonsprosessene. For det andre gjør det høye kaloriinnholdet til det som et usunt måltid, og det er derfor hamburgeren blir forstått som prototypen på den såkalte søppelmat.

Kritikken mot hamburgeren innebærer en kritikk av den amerikanske livsmodellen basert på forbrukerisme, et liv sentrert på arbeid og på kostnadseffektivitet. Dermed er en enkel hamburger mye mer enn en mat. Hvis noen hevder at de ikke spiser dem, sier de ikke at de ikke liker smaken eller overflødige kalorier, men som mest sannsynlig kommuniserer at han ikke deler det hamburgeren representerer som et ikon kulturell.

Fødsel av dette fenomenet

Emigrantene av tysk opprinnelse som kom til USA på 1800-tallet introduserte en del av deres gastronomi, spesielt noen kjøttbiff tilberedt i stil med byen Hamburg, hvor navnet på hamburger kommer fra.

Bilder: iStock - webphotographeer / kparis