Bitter matdefinisjon

Det er mange typer mat og de klassifiseres avhengig av deres funksjon. Matvarer med høy grad av protein (kylling, linser, fisk, lever... ) har en beskyttende funksjon. Karbohydrater finnes i poteter, ris, pasta eller honning og gir Energi nødvendig for å gjennomføre aktiviteter. Det er matvarer som olje og smør som gir kroppen fett.

Spesialistene i ernæring de er enige om bekvemmeligheten av å spise på en balansert måte, med en passende andel i henhold til typen mat.

En annen av klassifiseringene av mat kan være laget av smaker. Det er fire typer: bitter, salt, søt og sur. Mat med bitter smak er spesielt grønnsaker (artisjokker, squash, chard, asparges, tomater, agurker... ). Det er også drinker med denne smaken: kaffe, øl eller sitronsaft. Det er en smak som ikke aksepteres av en del av befolkning og bevis på dette er at det ofte blandes med sukker. Årsaken er at smaksløkene til Språk har en viss avvisning av visse plantestoffer i disse matvarene, og det antas å være en mekanisme for

utvikling for å oppdage giftens bitter smak. Dette ville forklare hvorfor barn de er ikke veldig glad i å spise grønnsaker.

Gleden fra den bitre smaken tilegnes sakte og avhenger av faktorer kulturell, siden den søte og salte smaken i utgangspunktet er mer behagelig.

Bitre smaker brukes noen ganger i isbarer og cocktailer for å kombinere dem med den søte smaken og tilby en spesiell smak.

Generelt har bitter mat og drikke liten aksept. Usøtet eller melkesjokolade er bitter og ikke veldig populær. Vi skreller appelsinene fordi huden er bitter. Tilsynelatende var salaten i eldgamle tider bitter, og i dag har den originale smaken klart å forsvinne. Tonic har en karakteristisk bitter smak fordi den inneholder kinin, et stoff som brukes til å bekjempe malaria. Og en nysgjerrighet rundt den bitre smaken er hva som skjer med sjampo, som har denne smaken for å forhindre at barn får i seg den.

Ordet bitter uttrykker en ubehagelig idé (man snakker om et nederlag eller en bitter kjærlighet). Denne ideen er til stede i mat som kalles bitter. Av denne grunn er grønnsaker med denne smaken kokt opp tidligere, da dette reduserer deres karakteristiske bitterhet.

Emner i bitter mat