Konsept i definisjon ABC

Begrepet krem ​​er en som brukes til å betegne preparater eller stoffer til konsistens tyngre og kremere enn melk eller andre væsker. Krem er et meieriprodukt avledet av melk, som er preget av å være mer ustø på grunn av tapt av serum Likevel konsentrasjon Av saken fett. Fra dette får alle stoffer eller produkter som betraktes som kremer eller kremete navn, ved å ligne den kremete, ustø og konsistensen som ikke er flytende.

Krem (også kjent som krem) kommer fra melk. For å oppnå dette involverer prosessen separasjon av to viktige elementer i melk: myse og fett. I tilfelle av meieriprodukter Som krem ​​eller ost blir mysen kastet når den er skilt ut, og dette betyr at for eksempel 100 gram fløte har en proporsjon høyere fett enn 100 kubikkmeter melk. Melkekrem har alltid en utseende hvit, den har nesten ingen lukt og skal heller ikke ha en veldig sterk smak, med mindre den er laget av en mer konsentrert melk som geitemelk.

Melkekrem brukes på mange forskjellige måter og i forskjellige tilberedninger. Det er vanligvis nyttig for å lage flytende preparater tykkere og mer smakfulle, både søte og salte. I dette tilfellet tilsettes kremen til andre preparater når den kjøpes. Samtidig kan den også brukes som et hovedelement, både i kaker, desserter og andre tilberedninger (i hovedsakelig søt siden du ikke har for mye smak alltid trenger andre ingredienser i preparatene salt). Dermed må kremen piskes eller bearbeides for å nå det punktet kjent som

chantilly der det blir en enda tykkere krem, som har mistet alt kvalitet væske.

Krem-temaer