Konsept i definisjon ABC

Gurkemeie er en rot som tilhører familie Zingiberaceae, akkurat som ingefær. Denne arten er preget av sin gule farge og er kjent i India. Faktisk er det kjent som den indiske safranen.

På kjøkkenet

Hvis vi besøker en restaurant Hindu er det veldig sannsynlig at vi bestiller en tallerken ris med karri. Den oransje fargen skyldes nettopp gurkemeie. I indisk mat er det veldig vanlig å krydre forskjellige retter med malt gurkemeie, noe som ligner veldig på jobb salt og pepper i gastronomi vestlig.

I en verden av feminin skjønnhet

Hinduer lager kosmetikk med gurkemeie. Det er en substans brukes til å rense huden og gi den et jevnt utseende. For dette grunnen til i noen områder av India brudene som skal trekke seg sammen ekteskap de får behandling med gurkemeie for å få et glitrende blikk på bryllupsdagen. Den brukes vanligvis i form av en maske, og i tillegg til ansiktsrensing brukes den også til å skjule rynker eller eliminere kviser.

Helsefordeler

Gurkemeie er kjent i Vesten for sine terapeutiske egenskaper. Opprinnelsen til egenskapene skyldes curcumin, den viktigste aktive ingrediensen.

Anvendelsene av dette krydderet er veldig forskjellige. Det anses å være en kraftig antioksidant som tjener til å utrydde frie radikaler fra kroppen. Det er verdsatt som et effektivt betennelsesdempende middel. Det brukes også til å redusere smerter forårsaket av leddgikt. På samme måte er det studier som støtter fordelene med gurkemeie for å forhindre kreft, leukemi eller type 2 diabetes. Det er nyttig å rense leveren og forbedre fordøyelse og det hevdes til og med å forsinke effekten av Alzheimers. I verden av alternativ medisin brukes det også som et stoff som hjelper til med å gå ned i vekt.

På festivalen for farger i India

I de viktigste byene i India feires en festival kjent med navnet Holi, selv om den over hele verden er mer anerkjent som festivalen for farger eller av vår. Selv om den fjerne opprinnelsen har religiøs karakter, er den i dag en hedensk festival der unge mennesker kaster poser med fargestoffer, og akkurat det pulveret som brukes er gurkemeie.

I den vestlige verden introduseres denne feiringen gradvis som en feiring relatert til våren og dens farger.

Foto: iStock - billnoll