Definisjon av Expresso-Cappuccino Coffee

Kaffe er en drink med en dimensjon global. Opprinnelsen må plasseres i dagens Etiopia. Araberne var de som begynte å dyrke den. Nederlanderne viet seg til sine eksport i kolonienes tid. De mest kjente plantasjene finnes i de høye og fuktige landene i Latin-Amerika. Men hvis vi snakker om espresso og cappuccino, er opprinnelsen i Italia.

Ekspressoen

Expresso-kaffemodaliteten er den mest konsentrerte og er laget av noen få gram kaffe som utsettes for høyt trykk. Den har et karakteristisk utseende, spesielt en okkerfarge med gyldne fargetoner på toppen, et kremaktig utseende og en sterk smak. Når det gjelder det ideelle tiltaket, anser eksperter det som en unse. For å oppnå din entall smak er viktig å følge en rekke trinn i din utdypning:

1) konserver nystekte kaffebønner,

2) legg kaffen som allerede er malt i et helt rent portafilter og trykk den ordentlig med en manipulasjon,

3) Sett portafilteret med kaffe i espressomaskinen, og vent noen sekunder på at væsken til slutt fyller koppen.

Det er flere typer espresso, avhengig av tilberedningstidspunktet: kort eller ristretto eller lungo eller lang.

Cappuccino

Cappuccino er en blanding av kaffe og melk og er laget av expresso

For at melken skal gi alle egenskapene til espressoen, må den utsettes for en temperatur bestemt som gir den sin karakteristiske søthet (sluttemperaturen trenger ikke være høyere enn 65 grader).

Italia er det opprinnelige hjemlandet til begge typer kaffe. Menn foretrekker mest espresso og kvinner foretrekker cappuccino. Dette skillet har en veldig presis historisk opprinnelse, siden aromaen av espresso tidligere ble ansett som noe syndig for kvinner og de ikke kunne drikke den. På denne måten oppfant Capuchin-munkene Capuchin-tanken til befolkning hunn. I denne forstand sier italienerne at cappuccino symboliserer ideen om en ekteskap ideelt, siden espressoen representerer den maskuline delen med sin sterke karakter og melken bidrar med den feminine dimensjonen med sin søthet.

Barista er profesjonelle som er dedikert til å lage kaffe av høy kvalitet

Barista er en kunnskapsrik ekspert i kaffeverdenen. En god barista er en som kjenner sin historie, sin kultur, det er teknikk av utdyping og alle hemmelighetene slik at klientene nyter aromaen til denne enestående drinken.

På den annen side vet baristaen å kombinere de forskjellige typene kaffe med andre ingredienser (likører, frukt, sjokolade eller essenser) og finne de perfekte blandingene mellom de forskjellige typene kaffe (i baristaen er blandinger av kaffe med forskjellige kvaliteter kjent under betegnelsen blanding).

Bilder: Fotolia - whitestorm / fantom_rd