Konsept i definisjon ABC

I verden av gastronomi Canapéen er kjent som en liten matbit som fungerer som aperitiff eller som et lite måltid før hoved- eller sentrale retter serveres. Canapes finnes vanligvis i et uendelig utvalg av alternativer, søtt, salt og surt, så vel som i mange former og smaker, med eller uten dekor, med vanlige eller gourmetingredienser. En av funksjoner Det som alltid opprettholdes er den lille størrelsen, den praktiske bruken (den brukes vanligvis for hånd) og den deilige smaken.

Canapes er et av de mest karakteristiske elementene i fransk gastronomi, siden de vanligvis er elegante, raffinerte og deilige. Det er vanskelig å fastslå når kanapéene begynte å bli brukt i seremonier og feiringer. Du kan imidlertid finne poster av forskjellige typer mat som fungerte som kanapeer for mange århundrer siden, noe som forteller oss at til tross for å være i slekt med Fransk gastronomi, ideen om kanape eller liten mat før hovedretten eksisterte allerede før at dette.

Kanapeer serveres vanligvis i en feiring som en første forrett. Avhengig av type møte, kan de være det første elementet som senere vil bli fulgt av andre retter, eller de kan være den eneste typen mat som serveres på møtet, i hvilket tilfelle variasjonen og overflod av dem må være større for å kunne legge til rette for alle gjestene riktig forbruk. Disse kan serveres på brett eller legges på bordet slik at mennesker ta den du liker best.

Normalt blander kanapeer forskjellige smaker i en enkelt vare, slik at en kombinasjon kan oppnås interessant av farger, teksturer, smaker og former. På denne måten er canapes alltid en fargerik, elegant og attraktiv del av ethvert parti. Siden de er så enkle å konsumere, velger gjestene ofte flere typer av dem og kan gjenta dem igjen og igjen i henhold til deres interesser.