Konsept i definisjon ABC

I enhver grønnsakshandler kan vi finne vannmeloner, men merkelig nok er det ikke riktig en frukt, siden vannmelon er en agurkurtbiteaktig plante, som gresskar, agurker eller meloner.

Det som først fanger vannmelonens oppmerksomhet er dens store størrelse og betydelige vekt. Den har en grønn og glatt bark og interiøret har en intens rød farge. Den har svarte frø eller frø som vanligvis er bortkastet selv om de er spiselige (frø er en kilde til mineraler, protein og fiber).

Viktigste næringsstoffer

Selv om det er en forfriskende mat, veldig passende for sommeren og med en høy andel av Vann, vannmelon har interessante ernæringsegenskaper. Den inneholder sukker, mineraler som kalium, fosfor eller magnesium, folsyre, samt vitamin A, B, C og E. Følgelig er vannmelon mye mer enn vann.

Helsefordeler

Dens egenskaper oversettes til en hel rekke fordeler for kroppen. Først og fremst er vitamin C det inneholder gunstig for å forebygge astma og fungerer også som en naturlig antioksidant. Hans

forbrukAvis hjelper til med å regulere nivåer blodtrykk. Kombinasjonen av vann og fiber bekjemper forstoppelse og renser apparater fordøyelsessystemet. Det er ideelt å unngå dehydrering, spesielt i varme måneder. Vitamin A det har er et næringsstoff som tjener til å holde huden jevn og sunn. Det er studier som viser at vannmelon styrker hjerte og forhindrer prostata problemer (disse fordelene skyldes lykopen, a substans som også finnes i gulrøtter eller tomater).

En nysgjerrighet rundt vannmelon er relatert til skallet, som ikke tradisjonelt konsumeres, men har vist seg å inneholde næringsstoffer veldig gunstig for helsen (barken har en aminosyre, citrullin, som forbedrer fysisk ytelse og brukes til å behandle erektil dysfunksjon).

I gastronomi

De gastronomiske mulighetene som vannmelon tilbyr er enorme. Med det er det mulig å lage syltetøy, salater til sommeren, lage sorbeter, supper, iskrem, gazpacho, kombinert med annen frukt for å lage en fruktsalat, og den er perfekt som en forfriskende juice. Dermed er det mer enn bare en kalorifattig, lett og saftig dessert.

Bilder: iStock - Sami Sert / komargallery

Temaer i vannmelon