Definisjon av Salvia Hispánica (Chia)

Hispanic salvie eller chia er en plante med forskjellige navn, avhengig av dens geografiske opprinnelse. I alle fall er det en urteaktig plante av familie Lamiaceae er kjent over hele planeten, men den dyrkes hovedsakelig i Sør-Amerika.

Det er en årlig plante, måler omtrent en meter i høyden og blomstene vises i sommermånedene. Frøet ligner på kaffe og har en oval form. Den har blitt dyrket i fjellområder i tusenvis av år og tilpasser seg godt jord som ikke er for våt og godt drenert.

En høyt verdsatt plante i naturopatisektoren

Selv om det er forskjellige arter med unike egenskaper, har alle medisinske egenskaper. Hans forbruk hjelper til med å behandle hjerte- og karsykdommer og fungerer også som et kosttilskudd for å gå ned i vekt eller for å redusere kolesterolnivået i blodet.

I Mexico brukes frøene til å produsere mucilage, en gelatinøs væske som konsumeres som en forfriskende drink. De gamle aztekerne brukte chia som et naturlig middel for å bekjempe alle slags plager: problemer med hukommelse, allergi, smerte, depresjon eller tung fordøyelse.

På den annen side ble denne planten også brukt til å ære gudene, og oljen ble brukt til å polere keramiske biter.

Hispanic salvie har ingen komponent giftig og det er ingen kjente mulige bivirkninger. I noen sentralamerikanske land er ferskt chia-vann blandet med sitron og sukker veldig populært.

Mexico, spesielt delstaten Jalisco, er den største produsenten av spansk salvie. Frøene selges over hele verden og har de siste årene blitt en høyt verdsatt ingrediens for fans av naturlig medisin og fôring organisk.

Et interessant kosttilskudd

Fra synspunktet til ernæring, Hispanic salvie har veldig bemerkelsesverdige egenskaper: den er rik på omega-tre fettsyrer, den har høye nivåer av fiber og et høyt innhold av protein. Ernæringseksperter anbefaler forbruket i form av frø, men i et beløp som ikke overstiger 20 gram.

Forbruket anbefales for å få mer Energi, kontrollere appetitten, forbedre immunforsvaret og forbedre hjernens aktivitet.

Forbruksformer

Det kan tas i gelform ved å la frøene stå i kokt vann i en halv time. Det er mulig å blande chia med forskjellige produkter, som juice, yoghurt eller melk. Det brukes også som et supplement i salater, sauser eller vegetabilske kremer.

Det kan også inntas helt, knuse frøet eller i form av olje. Hvis oljen ekstraheres, brukes den som mel til å tilberede noe mat.

Foto: Fotolia - Arinahabich