Definicja suszonego dżemu

suchy dżem Jest to forma przygotowanie owoców, co pozwala na ich przechowywanie przez konsumpcja, samodzielnie lub w połączeniu z pieczywem lub ciasteczkami. Chociaż możesz mieć prezentacja Podobnie jak cukierki znane jako żelki, nie zawiera barwników, aromatów ani chemicznych konserwantów kompozycja.

W przeciwieństwie do dżemu tradycyjny, suszony dżem nabiera zwartej konsystencji, która pozwala na krojenie i prezentowanie w postaci kostek, prostokątów lub batoników. W krajach karaibskich częściej znamy to pod nazwą kanapka.

Jak przygotować suchy dżem

Ten preparat jest otrzymywany z gotowania soku lub miąższu owoc świeże z cukrem. W niektórych przypadkach do mieszaniny można wprowadzić substancje zestalające, takie jak żelatyna lub pektyna, aby uzyskać bardziej stałą konsystencję.

Owoce są wstępnie umyte, dobrze umyte i ugotowane w wodaPo odcedzeniu miąższ miąższ jest miażdżony i otrzymuje się puree, które z cukrem wraca do ognia do smaku, a łupiny i nasiona są odrzucane. Mieszankę należy gotować na średnim lub małym ogniu, stale mieszając, aż do uzyskania jędrnej konsystencji.

Po ugotowaniu rozłożyć na płaskiej foremce, tworząc warstwę nie przekraczającą 3 cm wysokości, posyp cukrem i ostudź przed pokrojeniem w kostki lub prostokąty.

Po przecięciu pozostałe boki posypuje się cukrem, dzięki czemu jego powierzchnia jest całkowicie pokryta, nadając mu piękny ziarnisty wygląd.

Owoce kreolskie to dobra opcja do przygotowania suchej marmolady

Wiele owoców można przygotować pod technika suszonego dżemu. Owoce takie jak jabłka, gruszki, brzoskwinie, morele, pigwa i figi są dobrym wyborem, ponieważ są pyszne i pięknie wybarwione.

Również suszony dżem można uzyskać z owoców tropikalnych. Jedną z najczęściej wykorzystywanych w tej technice ze względu na jej pyszny smak jest guawa, którą można podawać samodzielnie lub w połączeniu z dulce de leche.

Inne powszechnie używane owoce to pomarańcza, która dostarcza dużą ilość składniki odżywcze oraz witaminy o pysznym smaku i mango, które stosuje się zarówno na zielono, jak i gdy zaczyna dojrzewać.

Banany są kolejnym faworytem do robienia suchego dżemu, zapewniają smaczny dżem przy mniejszej ilości słodycz, nawet raz pokrojone kanapki można zawinąć w suszony liść bananowca nadając mu piękny wygląd prezentacja.

Zdjęcia: iStock - GMVozd / Basilios1