Pojęcie w definicji ABC

Pojęcie nabiał jest używany w naszym języku do oznaczenia produkty wytworzone z mleka lub z niego otrzymane, takie jak ser, jogurt, masło, śmietanka mleczna, aby wymienić najczęściej spożywane. Na przykład jest to mleko, odżywcza wydzielina, która pochodzi z gruczołów sutkowych krowa, główny element używany do produkcja produktów mlecznych.

Produkty pochodzące z mleka są zwykle otrzymywane dzięki fermentacja i przetwórstwo mleka raz uzyskane.

Uwzględniane jest zarówno mleko, jak i produkty z niego pochodzące bardzo łatwo psujące się i w tym celu zaleca się przestrzeganie konserwacja z Łańcuch chłodniczy po ich wyprodukowaniu i dopóki nie dotrą do rąk konsumentów, którzy również muszą się do tego dostosować obowiązek aby je zachować.

Powinny być zawsze przechowywane w lodówce, to znaczy w lodówce, a także ściśle przestrzegaj dat ważności zapisanych na ich pojemnikach. Również ze względu na ten problem opakowanie produktów mlecznych ma dairy projekt specjalne, aby chronić produkt w tym zakresie.

Jednym z podstawowych składników mleka jest laktoza, rodzaj disacharydu obecny w procentach od 4 do 5% i składa się z glukoza i galaktoza, to znaczy jest to cukier mleczny. Aby ludzie mogli prawidłowo wchłaniać laktozę, konieczne jest, aby mieli enzym zwany enzyme laktaza, który występuje w jelicie cienkim. Teraz, jeśli organizm ludzki ma mało laktazy lub nie ma jej wcale, laktoza nie może być przyswojona, a to może generować w człowieku to, co nazywa się Nietolerancja laktozy który jest przenoszony do mleczarni.

Od połowy ubiegłego wieku produkty mleczne doświadczyły konsumpcja hipermasywny, co oczywiście doprowadziło przemysł produkcyjny do opracowania technologii na dużą skalę w celu zaspokojenia ogromnych żądanie w odpowiednim czasie. Jednak konsumpcja nabiału nie jest czymś dzisiejszym, ale naprawdę tysiącletnim, w przybliżeniu datowanym na około osiem tysięcy pięćset lat temu. Wędrowne plemiona tego okresu neolitycznyKiedy udało im się oswoić zwierzęta, takie jak kozy i owce, zaczęli używać ich produktów, w tym mleka, z których pojawiły się inne produkty pochodne.

Chociaż faktem jest, że większość nabiału, które spożywamy dzisiaj, pochodzi od krów, należy zauważyć, że również spożywa oprócz krowy mleko innych ssaków, takich jak: koza, owca, bawół, wielbłąd i klacz, choć oczywiście w mniejszym ilość.