Pojęcie w definicji ABC

Burrito to tortilla z mąki pszennej lub kukurydza w formie bułki, a wewnątrz nadziewane jest duszone mięso połączone ze smażoną fasolą, warzywami i doprawione pikantnym smakiem chili. W formie zwiniętej można jeść rękoma. Jest to typowe danie kuchni meksykańskiej, a jego autentyczne pochodzenie musi znajdować się w stanie Chihuahua.

Jego historyczne pochodzenie

Historia burritos musi znajdować się w przygranicznym mieście Ciudad Juarez w stanie Chihuahua

Tam są stałość że człowiek o nazwisku Juan Méndez, właściciel skromnego stoiska z jedzeniem, opracował system aby utrzymać ciepło jedzenia, do czego wprowadził mięso w tortillach w kształcie bułki. wynalazek Juan Méndez wkrótce stał się bardzo popularny i wpadł na pomysł kupienia burrito, aby móc sprzedać swój talerz innym sąsiednim miastom, a nawet przejść przez ulicę. granica kuchni meksykańskiej i dotarcia do pobliskich miejsc w Stanach Zjednoczonych Uwaga gości, którzy przybyli do Ciudad Juárez i pytali o jedzenie burrito.

Fakt, że burrito było dobre rozwiązanie utrzymywanie ciepła żywności jest ważne, ponieważ należy wziąć pod uwagę, że burrito stało się popularne w okresie Rewolucja W Meksyku iw czasach niestabilności i wojny bardzo przydatna jest możliwość spożywania gorącego jedzenia.

Ciekawostki

Ponieważ jego pochodzenie musi znajdować się na granicy Teksasu i Meksyku, danie to jest częścią kultury Tex-mex, czyli fuzji kulturalny między Teksasem a Meksykiem.

Niektóre składniki są zwykle podawane osobno (na przykład chili i ser) i w ten sposób każdy z gości może je dodać lub nie do swojego burrito.

Przepisy na burrito są bardzo zróżnicowane: kurczak, wegetariański, kret z ryżem, jajko z ziemniakami, chilorio i długa itp. Burrito może być wykonane w wersji domowej lub przeciwnie, w wersji przemysłowej (w Stanach Zjednoczonych istnieją sieci burrito z tysiącami pracowników).

Burrito to rodzaj jedzenia znany w Stanach Zjednoczonych jako fast-casual, w przeciwieństwie do fast-foodu, którego główną ikoną jest hamburger.

W ostatnich latach sieci hamburgerów tracą rynek na rzecz to Bum burrito. Obecną wojnę handlową między burrito a hamburgerami wygrywają uczniowie Juana Mendeza.

Zdjęcia: iStock - Tetiana_Chudovska / Lauri Patterson