Pojęcie w definicji ABC

cytrynowy Jest to owoc cytrusowy, charakteryzujący się mocnym kwaskowym smakiem, ma kulisty kształt i pokryty jest grubą, gładką, zieloną skorupą intensywny, jego wnętrze jest żółte, tam sok jest rozprowadzany wewnątrz małych pęcherzyków, które są zgrupowane tworząc segmenty podobne do tych z pomarańcze

Ten owoc pochodzi z Chin, stamtąd trafił do Iranu, będąc Arabami, którzy sprowadzili go do krajów śródziemnomorskich, skąd później jest przywożony do Ameryka. Obecnie głównym producentem tego owocu jest Meksyk.

Składniki odżywcze obecne w cytrynie

Ten owoc jest bogaty w woda i błonnik, zawiera wysokie stężenie kwasu cytrynowego i witaminy C, oprócz tego zawiera również potas, magnez, sód, fosfor, witaminę E, kwas foliowy i witaminy z grupy B.

Cytryna ma silne działanie antyoksydacyjne

Jest wysoki zawartość w witaminie C sprawia, że ​​cytryna ma silne działanie antyoksydacyjne, eliminując wolne rodniki, substancje związane ze starzeniem, sprzyja również procesom regeneracji tkanek i gojenia rany.

Kolejną zaletą zawartości kwasu cytrynowego i witaminy C jest to, że skutecznie zwalcza wirusowe procesy zakaźne, a także pomaga zmniejszyć objawy przeziębienia. Jego efekt antyseptyczny Wykonywany jest głównie na drobnoustroje atakujące gardło, gardło i przewód pokarmowy.

Cytryna też ma moc wstrzymujący środek na poziomie jelitowym, który współinwestuje go w żywność, która pomaga zwalczać epizody biegunki. Jest również w stanie stabilizować pH lub kwasowość żołądek dzięki tłumiącemu kwasowość działaniu kwasu cytrynowego podczas przechodzenia do jego jon cytrynian, doprowadziło to wielu ludzi do myśleć błędnie, że cytryna jest zasadowa.

Cytryna ma kilka zastosowań w kuchni

Cytryna jest najczęściej spożywana w soku, najpopularniejszym jest lemoniada, można ją również mieszać z innymi owocami, aby wzmocnić smak napojów.
Cytryna jest również częścią kilku koktajli z napojami alkoholowymi, takimi jak sangria, cuba libre i mojito.

W przypadku sałatek cytryna wykorzystywana jest jako dressing, zwłaszcza w kuchni arabskiej, a także zastępuje ocet w sosie winegret. Jest również szeroko stosowany w potrawach z ryb i owoców morza.

w Cukiernia skórka cytryny jest szeroko stosowana do nadania aromatu i smaku różnym słodyczom i ciastom, używany jest sok z cytryny do przygotowania pysznych deserów, takich jak ciasto cytrynowe, jest nawet używany do robienia dżemów i galaretki.

Zdjęcia: iStock - kometa / trutenka