Pojęcie w definicji ABC

W zależności od kontekstu, w którym słowo jest używane przystawka, gastronomiczny lub literacki, znajdziemy dwa dość powszechne zastosowania tego terminu.

Na gastronomia Termin entremés jest używany w odniesieniu do małe porcje jedzenie podawane podczas przekąsek przed podaniem dań głównych. Obecnie najczęściej podaje się je przed posiłkiem, natomiast tradycyjny Zwyczaj serwowania przystawek między daniami zarezerwowany jest dla ekskluzywnych restauracji. Kategoria, w którym oprócz pełnienia funkcji rozrywkowych gości w oczekiwaniu na swoje dania główny, staramy się wymazać smak gotowego dania z podniebienia jadłodajni i przygotować następujący. Innym określeniem, które się do nich odnosi, są terminy francuskie amuse lub amuse-bouche , które odnoszą się zabawa i rozrywka dla ust, odpowiednio.

Kontynuując w kontekście gastronomii, inne użycie tego terminu pozwala odnieść się do zimne danie składające się wyłącznie z wędlin i wędlin.

A inne zastosowanie, jak wskazano powyżej, jest podane na prośbę

pole literackie, w którym entremés jest krótki, komiczny lub burleskowy utwór dramatyczny, składający się z jednego aktu i zwykle wykonywany pomiędzy aktami komedia lub obszerne dzieło teatralne dla rozrywki publiczności.

Przystawki zaczęto wykonywać w latach Hiszpański Złoty Wiekczyli koniec stulecia the XVI, kontynuując przez następne dwa stulecia, XVII i XVIII, aż do 1780 roku było to bezpośrednio zakazane. Jakiś czas później zaczął to nazywać sainete.

Tradycyjnie wystąpiły w nim postacie wywodzące się z popularnych klas, takie jak jako głupi lub prosty, złośliwy, który kończy się ofiarą oszustwa innych, komornik, Burmistrz wiejski, biedny żołnierz, zakrystian, lekarz, aptekarz, urzędnik, prawnik, sługa, ślepiec, mop, dziwka, czarodziejka, roztropna kobieta, studenci, karczmarze i paziowie, którzy swoim obżarstwom i głodem budzili śmiech. inne.

Wśród najpopularniejszych autorów tych utworów znaleźli się: Miguel de Cervantes, Luis Quiñones de Benavente i Francisco de Quevedo.

Tematy w Entremés