Pojęcie w definicji ABC

Dodatki do żywności to substancje, które często są celowo dodawane do niektórych jedzenie oraz do napojów o różnym przeznaczeniu, między innymi: poprawić ich funkcje (teksturazapachu, koloru lub smaku), popraw swój produkcja albo dodaj do swojego poprawnego ochrona z biegiem czasu. Zasadniczo istnieją dwa powody, dla których producenci żywności lub napojów dodają je do swoich produktów, z jednej strony ekonomiczne, ponieważ jak Powiedzieliśmy, że są dodatki, które są dodawane w celu lepszej konserwacji, więc fakt, że dana żywność może trwać dłużej, sprawi, że będzie trwała dłużej. wykorzystany. Pojęcie to, liczba E, odnosi się właśnie do sposobu jej katalogowanias.

Z drugiej strony jest Nazwa firmy to musi zegarek że produkty spożywcze są bardziej atrakcyjne, gdy dobrze pachną i smakują, a świadomość tego polega na dodawaniu dodatków do żywności i napojów w celu osiągnięcia tych rezultatów.

Obecnie istnieje wiele rodzajów dodatków, które możemy znaleźć i które dokładnie odpowiadają na powyższe wymagania. Na przykład przeciwutleniacze zapobiegają zmianom chemicznym i biologicznym; na właściwości fizyczne wpływają m.in. emulgatory, zagęszczacze, środki żelujące, humektanty; a barwniki, aromaty, słodziki i wzmacniacze smaku modyfikują nieodłączne cechy smaku, koloru, tekstury.

Tymczasem należy zauważyć, że na dodatki nałożona jest standaryzacja, zwłaszcza na rynku europejskim. Dodatki te muszą być poprawnie rozróżniane na etykietach żywności lub napojów, a następnie stosuje się do tego kody, w tym przypadku tzw. Numer E.

Od 100 do 199 to barwniki, od 200 do 199 konserwantów, od 300 do 399 przeciwutleniaczy i regulatory kwasowości, od 400 do 499 stabilizatory, emulgatory i zagęszczacze, od 500 do 599 regulatory ph i kwasowość, od 600 do 699 wzmacniaczy smaku.

Poza obowiązek że rządy nakładają na tych, którzy produkują żywność z dodatkami, aby było to znane na opakowaniu jest dobrze jest, aby konsumenci się z nimi zapoznali, aby móc je sprawnie rozpoznać w etykiety.