Przykłady rafinowanych mąk

rafinowana mąka Występuje w wielu produktach spożywczych, głównie we wszystkich, które zawierają: węglowodany: każde 100 gramów mąki, 70 to węglowodany. Na przykład: omlety, kanapki, pizze.

Pszenica jest płatki śniadaniowe co pozwala w bardziej adekwatny sposób na tworzenie gluten, makaron składający się z mieszaniny białek gluteliny i gliadyny wraz z wodą. Ten gluten ma plastyczność i elastyczność, co umożliwia kształtowanie makaronu na różne sposoby i tym samym działaniem drożdży, które powodują jego pęcznienie, pochłanianie pary i wody.

Odkrycie drożdże dodaje wspaniały smak do większości produktów bogatych w węglowodany, wykorzystując rafinowaną mąkę.

Czym są mąki?

Mąki są zwykle obecny w wielu produktach spożywczych które zwykle jemy. Od kilku pokoleń ludzie są przyzwyczajeni do spożywania zbóż pszennych, uprawiania ich i włączania do zwykłych potraw, które człowiek musi jeść.

Jednakże spożycie mąki podlega wcześniejszemu zmieleniu i przetworzeniu, precyzyjnie formując mąkę pszenną.

Typowa obróbka tej mąki jest znana jako

rafinowany, a tym samym opiera się upływowi czasu, oddzielając się od lipidy które z czasem ulegają degradacji. Jest to mąka znana jako „biała mąka”.

Korzyści i szkody z mąki

Jedną z zalet mąki jest ilość minerały zawierające m.in. żelazo, wapń, potas, jod czy cynk. W ten sam sposób zawiera różne rodzaje witaminy B i E, a także tłuszcze i cukry.

Jednak wielu profesjonalistów często nie zgadza się ze sposobem rafinacji mąki i wierzy, że właśnie w tym usuwa się najbardziej odżywcze części ziarna pszenicy (otręby i zarodek) proces.

W ten sposób rafinowana mąka staje się praktycznie czysta skrobiai ma bardzo małą ilość błonnika, witaminy i minerały.

W tym sensie mąka zaczyna funkcjonować w organizmie bardzo podobnie do cukru, stając się bogaty i uzależniający, ale bardzo szkodliwy. Poziom glukozy i insuliny we krwi może zostać zdestabilizowany przez nadmierne spożycie rafinowanej mąki, co ostatecznie może wywołać problemy, takie jak cukrzyca i otyłość.

Z drugiej strony, co nie mniej ważne, znajdujemy substancję, która odpowiada za nadanie rafinowanej mące jej białego koloru: aloksan. Wielu ekspertów uważa, że ​​jest to substancja szczególnie szkodliwa dla organizmu człowieka.

Przykłady mąk rafinowanych (żywność)

Poniższa lista zawiera kilka przykładów produktów spożywczych, w których bardzo często można zobaczyć rafinowane mąki.

1. Pakiety słodkich ciasteczek
2. Tortille
3. Kanapki
4. Pizze
5. Makaron
6. Desery
7. ciastka
8. Wspólny słodki chleb
9. chleb pszenny
10. Wszystkie produkty spożywcze produkowane z bułek