20 przykładów organicznych i nieorganicznych składników odżywczych

 składniki odżywcze są zbiorem Substancje oraz elementy zewnętrzne w stosunku do organizmu, które są niezbędne do jego zadań konserwacyjnych: pozyskiwanie energii do różnych procesów biologicznych, pozyskiwanie materia do wzrostu strukturalnego i naprawy tkanek itp. Na przykład: cukry, witaminy, wapń, jod.

W zakresie, w jakim te niezbędne substancje nie są obecne w ciele (lub nie mogą być wytwarzane spontanicznie), muszą być spożywane lub pobierane ze środowiska.

W przypadku ogniw i organizmy jednokomórkowe, odbywa się to poprzez fagocytyzacja żądane przedmioty lub Wymieniać się przez błonę komórkową (transport komórkowy). W jednym z żyjące istoty bardziej złożony, następuje poprzez spożycie jedzenie.

Rodzaje składników odżywczych

Istnieje wiele klasyfikacji składników odżywczych:

Różnica między składnikami organicznymi i nieorganicznymi

Podstawowa różnica między tymi dwoma rodzajami składników odżywczych dotyczy ich chemii molekularnej: podczas gdy organiczne składniki odżywcze składają się z substancji wytworzonych atomowo z węgla, wodoru, tlenu i innych podobnych pierwiastków,

nieorganiczne składniki odżywcze pochodzić z minerały oraz metaliczne suplementy jednoatomowe.

Zatem organiczne składniki odżywcze obejmują wszystkie węglowodany, białko, lipidyolejki eteryczne, witaminy oraz aminokwasy egzogenne, niezbędne do komponowania z kolei nowych substancji organicznych i zasilania energetycznych mechanizmów utleniania glukozy.

Podczas gdy nieorganiczne składniki odżywcze są z grubsza Sole mineralne i woda.

Przykłady organicznych składników odżywczych

1. Elementarne kwasy tłuszczowe. Podobnie jak Omega-3 czy Omega-6, są to oleje tłuszczowe, których organizm nie jest w stanie syntetyzować, ale których potrzebuje do prawidłowego metabolizmu cukrów i lipidów. Są obecne w niektórych pełnoziarnistych zbożach, olejach roślinnych, niektórych owocach suszone, w tłustych rybach (śledź, bonito, tuńczyk) oraz w wielu wzbogacanych pokarmach sztucznie.
2. Cukry. Jak sacharoza (cukier stołowy) lub fruktoza (cukier owocowy), wiele węglowodany są częścią organicznych składników odżywczych, które codziennie spożywamy. Związki te składają się głównie z węgla, wodoru i tlenu, a po dostaniu się do organizmu przekształcają się w glukozę (energia natychmiastowa).
3. Węglowodany. Bezpośrednie źródło energii, którego utlenianie sprawia, że ​​organizm działa i wypełnia swoje zadania. Węglowodany (zwłaszcza te proste) są bardzo szybko i natychmiastowo przyswajalne, służą więc do rozpalania ognia, ale nie do podtrzymywania go przez długi czas. Ważnymi źródłami węglowodanów są ziemniaki, ryż, kukurydza i pochodne pszenicy.
4. Przeciwutleniacze. Wiele witamin, takich jak E i inne podobne substancje organiczne, ma działanie przeciwutleniające, które chroni komórki przed dodatkowymi uszkodzeniami spowodowanymi oddychaniem i przedłuża ich życie. Te elementy antyoksydacyjne są bardzo poszukiwane we współczesnej dietetyce, ponieważ pozwalają na radzenie sobie z wolnymi rodnikami wytwarzanymi np. przez spożywanie alkohol i że mają skutki zanieczyszczające.
5. Witaminy. Witaminy są niezbędnymi substancjami, których organizm potrzebuje do wielu procesów homeostazy i normalnego funkcjonowania, ale których sam nie jest w stanie zsyntetyzować. Więc musimy je spożywać w pożywieniu. Istnieje zróżnicowana i ogromna lista witamin, pogrupowanych w różne kompleksy lub grupy (kompleks B, witamina C itp.) oraz obecne w różnych źródłach żywieniowych, od owoców (na przykład cytrusów dla witaminy C) po jajka.
6. Tłuszcze. Poza tym, że nadmierne spożycie lipidów stało się współcześnie problemem zdrowotnym, są one częścią organizmu, o ile rezerwuary energii (trójglicerydy cukru stają się tłuszczem), podstawy strukturalne (podpora organów) lub ochrona (warstwy lipidów izolujących zimno). Najliczniejszymi źródłami tłuszczu w diecie są mięso zwierzęce i potrawy smażone lub tłuste sosy (takie jak majonez).
7. Włókno roślinne. Podobnie jak te obecne w zbożach, produktach pszennych, otrębach, produktach pełnoziarnistych i owocach, takich jak banany i jabłka, jest to jedna z najczęstszych form węglowodany złożone które konsumujemy i które najbardziej nas odżywiają materią i energią.
8. Białka zwierzęce. Tak nazywa się mięso pochodzące ze spożycia mięsa zwierzęcego, niezależnie od tego, czy jest to mięso czerwone (krowa, wieprzowina, wielbłądowate) czy białe (drób, ryba). Jest to jedno z najbardziej obfitych i bezpośrednich źródeł białek i lipidów dla ludzi, chociaż human wielokrotnie nie reprezentuje najzdrowszego modelu odżywiania (szczególnie w przypadku mięs czerwony).
9. Aminokwasy. Oprócz witamin czy olejów tłuszczowych istnieją aminokwasy niezbędne dla organizmu, które musimy pozyskiwać z pożywienia. Jaja, jako źródło białka zwierzęcego, są również doskonałym dostawcą niezbędnych aminokwasów, które są niczym innym jak biologicznymi cegiełkami, z których są zbudowane. enzymy, białka i inne bardziej złożone substancje.
10. Białka roślinne. Rośliny strączkowe, zboża, soja i wiele owoców są doskonałym źródłem białka roślinnego, alternatywą dla jedzenia mięsa i jego niebezpiecznych tłuszczów nasyconych. Dzięki tym białkom organizm może długotrwale pozyskiwać różne części materiału, takie jak budowanie mięśni lub wzrost.

Przykłady nieorganicznych składników odżywczych

1. woda. Tak proste, woda jest nieorganicznym składnikiem odżywczym niezbędnym do życia i jest najwspanialsza rozpuszczalnik znane, co stanowi wysoki procent (ponad 60%) naszych ciał. Człowiek może przeżyć tygodnie bez jedzenia, ale zaledwie kilka dni bez picia wody.
2. Sód. Ten niezwykle reaktywny i występujący w dużych ilościach metal na planecie faktycznie stanowi naszą wspólną sól (chlorek sodu) i odgrywa rolę w organizmie podstawowe w homeostazie i transporcie komórkowym (pompa sodowo-potasowa) dla utrzymania poziomu zasadowości i kwasowości Ciało.
3. Potas. Jest to jedna z niezbędnych soli organizmu, obok sodu i magnezu. Jest to jeden z elektrolitów, czyli substancji wymieniających neuroprzekaźniki ośrodkowego układu nerwowego, który wspomaga pracę mięśni, w tym pracę serca. Uznanym źródłem potasu są banany (banany), owoce cytrusowe i winogrona.
4. Wapń. Minerał odpowiedzialny za twardnienie kości i jego siły, a także wielu innych procesów metabolicznych, wapń musi być spożywany w procesie codzienna dieta zawierająca produkty mleczne lub ciemnozielone warzywa liściaste, takie jak szpinak lub szparag.
5. Jod. Jod jest bogatym pierwiastkiem w morze i w Zwierząt które wydobywamy z oceanu. W rzeczywistości ludzie uczuleni na skorupiaki są naprawdę uczuleni na jod, chociaż wszyscy potrzebujemy go do prawidłowego funkcjonowania tarczycy, a gruczoł dokrewny jeden z najważniejszych w ciele. Roślinnymi (i mniej alergicznymi) źródłami jodu są kapusta, kalafior, brukselka.
6. Żelazo. Z tego minerału powstaje serce ziemi i znaczna część jej skorupy. W naszym przypadku potrzebujemy go w małych dawkach do budowy hemoglobiny, która przenosi natlenioną krew do granic ciała, a także innych ważnych związków. Znanymi źródłami żelaza w diecie są mięso, jajka, suszone owoce i suszone rośliny strączkowe.
7. Mecz. Ten pierwiastek, ściśle powiązany z wapniem, stanowi około 1% całkowitej wagi człowieka i jest częścią jego kości i zębów, a także składu chemicznego mózgu. Jej wchłanianie rośnie w obecności witaminy C lub witaminy A i może być spożywane poprzez spożywanie ryb, ptaki i nabiał lub orzechy.
8. Selen. Minerał przeciwutleniający, który integruje witaminę E, jest szeroko badany jako terapia przeciw starzeniu się i jako możliwa terapia zwiększająca męską płodność. Mięso i ryby to najlepsze źródła spożycia.
9. Mangan. Marginesom tego minerału przypisuje się wiele zdolności poznawczych i mózgowych, takich jak pamięć, klarowność, a także mniej funkcji umysłowych, takich jak produkcja hormony płeć, przyswajanie witaminy E i wytwarzanie chrząstki. Jest szeroko rozpowszechniony we wszechświecie żywieniowym, ale generalnie warzywa, mięso i produkty mleczne są bogate w ten pierwiastek.
10. Magnez. Sól mineralna o ogromnym znaczeniu dla równowagi elektrolitowej organizmu, obok sodu i potasu. Jest niezbędny w ponad 300 reakcjach biochemicznych w organizmie i można go znaleźć w soli morskiej, ale także w kościach i dynamice energii komórkowej.

Postępuj zgodnie z: