50 przykładów węglowodanów

węglowodany, węglowodany lub węglowodany są biomolekuły składa się z węgla, wodoru i tlenu. Węglowodany są częścią organizmu żyjące istoty spełniające funkcje strukturalne i magazynujące energię. Na przykład: ryboza, sacharoza, rafinoza, skrobia.

Spożywając je w jedzenie, oferują łatwo dostępne źródło energii (w przeciwieństwie do tłuszcze, które również zawierają energię, ale wymagają dłuższego procesu w organizmie, aby ją uzyskać). Proces, w którym a cząsteczka węglowodanów uwalnia twoją energię nazywa się utlenianie.

Każdy gram węglowodanów dostarcza 4 kilokalorie.

Rodzaje węglowodanów

Zgodnie z ich strukturą węglowodany dzieli się na:

Przykłady monosacharydów

1. Arabinoza. Nie jest wolny z natury.
2. Ryboza. Znajduje się w:

1. Fruktoza. Znajduje się w:

1. Glukoza. Jest niezbędna do dobrego funkcjonowania fizycznego i psychicznego. Znajduje się w:

1. Galaktoza. Nie jest w stanie naturalnym.
2. Mannose. W żywności znajduje się w roślinach strączkowych.
3. Ksyloza. Jest trudnostrawny, znajduje się w następujących produktach spożywczych:

Przykłady disacharydów

1. Sacharoza. Składa się z jednej cząsteczki glukozy i jednej fruktozy. Jest to najobficiej występujący disacharyd. W żywności znajduje się w:

1. Laktoza. Składa się z cząsteczki galaktozy i cząsteczki glukozy. W żywności znajduje się w:

1. Maltoza. Składa się z dwóch cząsteczek glukozy. Jest to najmniej powszechny disacharyd w przyrodzie, ale powstaje przemysłowo. W żywności znajduje się w:

1. Celobioza. Składa się z dwóch cząsteczek glukozy. Nie istnieje jako taki w naturze.

Przykłady oligosacharydów

1. Raffinose. Znajduje się w:

1. Miłosierny. Składa się z jednej cząsteczki fruktozy i dwóch glukozy. W żywności znajduje się w:

Przykłady polisacharydów

1. Skrobia. Występuje w roślinach, ponieważ w ten sposób przechowują monosacharydy. W żywności znajdują się w:

1. Glikogen. Jest magazynowany w mięśniach i wątrobie w celu dostarczenia energii. W żywności znajduje się w:

1. Celuloza. Jest to polisacharyd strukturalny, występuje głównie w ścianie komórkowej cell rośliny, ale także z innych organizmów. To, co w żywności nazywamy „błonnikiem”:

1. Chitin. Podobna w budowie do celulozy, ale z azotem w cząsteczce, co czyni ją bardziej wytrzymałą. Jest stosowany jako stabilizator żywności.