Przykłady mąki pełnoziarnistej

ten mąka pełnoziarnista czy on jest jedzenie Powstaje poprzez mielenie ziarna pszenicy, ale bez procesu rafinacji, który sprawia, że ​​mąka, która jest widoczna w większości produktów, jest szczególnie biała. Na przykład: chleb razowy, biszkopt razowy, makaron razowy.

Z drugiej strony mąka pełnoziarnista ma niejednorodny brązowy kolor i inny smak, bardziej skoncentrowany i naturalny. Duża część treści, takich jak przeciwutleniacze, które są tracone w procesie rafinacji, zawiera je cała pszenica, dlatego wielu poleca szczególnie ich zastosowanie.

Proporcje składniki odżywcze w mące pełnoziarnistej Różnią się w zależności od rodzaju i ilości, ale często jest uważany za pokarm bogaty w witaminę K. Ma również dużą ilość magnezu i praktycznie nie zawiera puryn. Podobnie jak mąka rafinowana, ale w znacznie większej proporcji, mąka pełnoziarnista zawiera żelazo, cynk i wapń.

Zarówno mąka pełnoziarnista, jak i rafinowana mąka mieć bardzo podobną ilość kalorie, Ale powszechne jest, że spożycie białej mąki jest znacznie wyższe niż mąki pełnoziarnistej. Dzieje się tak, ponieważ białe mąki mają pewne cechy, które sprawiają, że są szczególnie uzależniające, podczas gdy pełne ziarna ich nie mają.

Jak widać mąka pełnoziarnista jest wyjątkowo korzystne dla zdrowia. Większość pracowników skoncentrowanych na rozpowszechnianiu swojej konsumpcji jest szczególnie zaniepokojona ostrzeganiem o niebezpieczeństwa nadmiernego spożycia mąki rafinowanej, a w mniejszym stopniu wyrażanie zalet tej klasy Mąki.

Korzyści z mąki pełnoziarnistej

Jedną z największych zalet jest to, że w mące pełnoziarnistej duża ilość włókno sprawia, że ​​żywność na jej bazie ma niski indeks glikemiczny: staje się to korzystne, ponieważ poziom glukozy we krwi nie ulega destabilizacji, a organizm nie potrzebuje szybko większej ilości glukozy: to wyjaśnia ten uczucie sytości który pojawia się wcześniej w przypadku tego rodzaju mąki.

Uwalniając organizm od spożywania dużych ilości glukozy, zapobiega się chorobom takim jak cukrzyca typu 2, otyłość, zespół metaboliczny i ogólnie ryzyko sercowo-naczyniowe.

Oprócz zapobiegania chorobom, błonnik dostarczany przez mąkę pełnoziarnistą działa w leczeniu niektórych chorób, takich jak zaparcia i hipercholesterolemia.

Przykłady całej żywności

Żywność z pełnego ziarna (mąki razowe) uzyskują nazwę pełnowartościowej żywności. W poniższej sekcji znajduje się kilka przykłady, w przypadku pszenicy i mąki.

1. Chleb razowy
2. Pizza z mąki pełnoziarnistej
3. Budynie z mąki pełnoziarnistej
4. Babeczki z mąki pełnoziarnistej
5. Biszkopt pełnoziarnisty
6. Tortille z mąki pełnoziarnistej
7. Makaron pszenny
8. Ciasto Brownie
9. Pełnoziarniste ciasteczka
10. Naleśniki z mąki pełnoziarnistej