Przepis na zimną lasagne z ziołowym serem i owocami morza

SKŁADNIKI

• 8 surowych arkuszy lasagne (2 cale [5 cm] szerokości)
• 450 g sera ricotta
• 375 g serka mascarpone
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka świeżej bazylii, zmielonej
• 1 łyżka mielonego koperku
• 1 łyżka świeżych liści estragonu, zmielonych
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu
• 450 g wędzonego łososia w kawałkach
• 120 g kawioru z siei, dokładnie wypłukanego
• Wędzony łosoś i świeże gałązki estragonu do dekoracji

INSTRUKCJE

1. Ugotuj arkusze lasagne zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, aż będą ugotowane, ale nadal jędrne. Odcedź lub escussir i odłóż.
2. Zmiksuj ser ricotta i mascarpone, sok z cytryny, bazylię, koper, estragon i pieprz w robocie kuchennym lub blenderze na gładką masę.
3. Wyłóż formę do terriny * folią, tak aby plastik wystawał 12,5 cm poza krawędzie formy.
4. Umieść arkusz lasagne na dnie patelni. Rozłóż 125 g masy serowej na blasze. Przykryj mieszankę 60 g wędzonego łososia; Na wierzchu łososia posmaruj 2 czubate łyżeczki kawioru. Powtórz warstwy z tymi samymi składnikami, kończąc na arkuszu lasagne. Pozostałe 60 g wędzonego łososia zachowaj do dekoracji.
instagram story viewer
5. Okładka; w lodówce przez kilka godzin lub do stwardnienia. Ostrożnie podnieś lasagne z patelni i zdejmij folię.
6. W razie potrzeby udekoruj pozostałymi paskami łososia, aby wyglądały jak róże i gałązki świeżego estragonu. Cięcie gorącym nożem.

Podane kwoty to pierwsze dania dla 24 osób lub 8 dań głównych