Przepis na grzyby z jajkami

SKŁADNIKI

• 6 jajek
• 35 g suchej bułki tartej
• 30 g sera typu Roquefort, pokruszonego
• 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku, w tym wierzchołki liści
• 2 łyżki wytrawnego białego wina
• 2 łyżki stopionego masła
• 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
• 1/2 łyżki suszonej natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki soli czosnkowej
• 24 duże kapelusze grzybów (średnica 4 cm)
• Papryka (opcjonalnie) Szczypiorek i plastry pomidora do dekoracji

INSTRUKCJE

1. Aby ugotować jajka do twardości, umieść 6 jajek w jednej warstwie w rondlu. Dodaj tyle wody, aby jajka miały co najmniej 2,5 cm wody. Przykryj i zagotuj wodę na dużym ogniu. Wyłącz ogień. W razie potrzeby wyjmij garnek z palnika, aby dalej się nie wrzał. Odstawić jajka pod przykryciem w gorącej wodzie na 15-17 minut. Natychmiast umieść jajka w strumieniu zimnej wody lub włóż je do lodowatej wody, aż całkowicie ostygną.
2. Usuń skorupkę z jajek, delikatnie stukając w nią nożem stołowym, aż do całkowitego pęknięcia. Zdejmij muszlę w strumieniu zimnej wody. Drobno posiekaj jajka.
3. Rozgrzej piekarnik do 230SC. Lekko posmaruj blachę do pieczenia. W średniej misce wymieszać jajka, bułkę tartą, ser Roquefort, 2 łyżki szczypiorku, wino, masło, pietruszkę i sól czosnkową.
   instagram story viewer
4. Napełnij kapelusze grzybów 1 czubatą łyżką mieszanki jajecznej. Ułóż czapki na przygotowanej wcześniej blasze do pieczenia.
5. Gotuj przez 8 do 10 minut. Posyp papryką. Udekoruj, jeśli chcesz.

Podane kwoty to pierwsze kursy dla 8 osób