Znaczenie dobrego odżywiania

Roberta Alessandra Pedrasoli
Dyplom z Biomedycyny

Odżywianie się w sposób zdrowy i zrównoważony jest ważne dla jakości naszego życia, ponieważ oprócz dostarczania energii, utrzymuje funkcjonowania wszystkich systemów do wykonywania naszych codziennych czynności, istnieją korzyści związane z prawidłowym wchłanianiem żywności, takich jak dobre samopoczucie fizyczne i psychiczne, zapobieganie chorobom, poprawa układu odpornościowego i dobry rozwój fizyczny.

Nasze ciało jest dosłownie maszyną, jednak ma biologiczną strukturę, której systemy potrzebują codziennych grup składniki odżywcze (woda, witaminy, minerały, węglowodany, białka, tłuszcze) jako paliwo do wykonywania ich funkcji metabolicznych. Te składniki odżywcze są pozyskiwane głównie z pożywienia.

Żywność to z definicji każda substancja, płynna lub stała, którą nasz organizm może wykorzystać do uzyskania składników odżywczych i energii do prawidłowego funkcjonowania. Jednak każdy pokarm ma inną ilość składników odżywczych i każdy z nich odgrywa określoną rolę w organizmie, co sprawia, że ​​różnorodność spożycia jest niezbędna. Podobnie ta różnorodność zmienia się w zależności od płci, wieku, budowy fizycznej i uwarunkowań genetycznych, co sprawia, że ​​talerz każdej osoby jest tak wyjątkowy. jako własne DNA, ważne jest rozpoznanie potrzeb, aby zapewnić im odpowiednią dietę i budować zdrowe życie.

Wpływ na ogólne samopoczucie

Kiedy jesz, czujesz się bardziej chętny, ale zapewnione dobre samopoczucie nie ogranicza się do tego natychmiastowego zastrzyku zachęty, ale do szeregu korzyści, które się łączą. I jak będziemy powtarzać wiele razy w tych wierszach, równowaga jest wszystkim, więc decydując się na kilka małych posiłków regularne przerwy, zamiast dużych talerzy na obiad czy kolację, pomaga zwalczyć zmęczenie i poprawić stan psychiczny.

Pokarmy bogate w omega-3, produkty pełnoziarniste i tłuszcze nienasycone (dobre tłuszcze), takie jak orzechy, ryby, drób, Owoce dostarczają trwałej energii, a także zmniejszają zmęczenie, stres i niepokój, a także poprawiają koncentrację, pamięć i jakość marzenie.

Z myślą o pójściu spać, bogate w białko danie wraz z filiżanką herbaty ziołowej z rumianku i lawendy ma właściwości relaksujące. W nagłych wypadkach dobra ciemna czekolada ma szybki wpływ na stres.

Artykuł opublikowany w 2015 roku w czasopiśmie STRESS sugeruje, że jakość i ilość spożywanych składników odżywczych z czasem może wpływać na obwody nerwowe odpowiedzialne za kontrolowanie emocji i motywacja. Oznacza to, że to, co początkowo jest dla nas dobre, w nadmiarze nam zaszkodzi. Nadużywanie słodkich i tłustych potraw, oprócz zwiększania masy ciała, może na dłuższą metę uzależnić, wyzwalając słynne „objadanie się w stresie”, w poszukiwaniu komfortu, do którego te pokarmy mają zdolność toast.

prawidłowy rozwój

Właściwa dieta jest również doskonałym sprzymierzeńcem dobrego rozwoju. Niedożywienie u małych dzieci wiąże się z opóźnieniem wzrostu, które według raportu ONZ nt 2021 dotyczy około 150 milionów dzieci poniżej piątego roku życia, których wzrost i/lub waga nie były idealne dla ich wiek. Ponadto informuje o prawie 39 milionach dzieci z nadwagą. Obie skrajności wpływają na rozwój fizyczny i psychiczny dzieci i mogą przynieść nieodwracalne konsekwencje w przyszłości.

Poprawia Układ Pokarmowy

Jedzenie odgrywa również ważną rolę w zdrowiu narządów. Wiele słyszymy o tym, jak tłuszcze uszkadzają serce, tak jak alkohol uszkadza wątrobę. W ostatnich latach odkryto, że na jelita duży wpływ może mieć również pokarm i jego brak równowagi, czyli tzw Dysbioza, która jest związana z szeregiem problemów jelitowych, takich jak gazy, wzdęcia, biegunka, zaparcia, nudności; aw układzie nerwowym zaburzenia endokrynologiczne i immunologiczne, takie jak bóle głowy, wypadanie włosów, kontrola glikemii, depresja.

Dzieje się tak, ponieważ istnieje powiązanie między obwodowym układem nerwowym (neurony poza OUN) a jelitowym układem nerwowym (który kontroluje trawienie). Mamy około 100 milionów neuronów w przedłużeniu błony śluzowej jelit, co ujawnia, że ​​jelito również ma neurony, które wykrywają bodźce zewnętrzne i reagują na nie. Oczywiście wszystko, co jemy, przechodzi przez nasz układ pokarmowy i może na niego wpływać szereg bakterii (dobrych i złych), na które również wpływa żywność i które mogą być po dobrej stronie lub zły. Bakterie te nadal stymulują neurony jelitowe, aw przypadku przeważnie złego cyklu, wyzwala się szereg problemów, takich jak te wymienione powyżej.

Aby wspomóc wchłanianie składników odżywczych i równowagę flory jelitowej, po raz kolejny wyposażamy się w żywność jako naszą główną broń. Pij dużo wody, jedz pokarmy prebiotyczne (błonnik) i probiotyczne (dobre bakterie), te ostatnie otrzymywane ze sfermentowanej żywności, takiej jak jogurt, kefir, kombucha, miso, kapusta kiszona itp.

Odporność, zapobieganie i warunki

To właśnie z jelit wzmacniamy naszą odporność. Prawie 80% komórek odpornościowych znajduje się w jelicie. Kiedy spożywamy pokarmy przeciwutleniające lub przeciwzapalne, działają one poprzez zwiększenie odpowiedzi immunologicznej poprzez zmniejszenie proces zapalny, wytwarzając komórki obronne i przeciwciała, dzięki czemu nasz organizm jest mniej podatny na nie infekcje.

Niedobór jednego lub kilku składników odżywczych w naszym organizmie nazywany jest niedożywieniem, a w jego ramach występują różne poziomy (związane z pożywieniem) i w wielu przypadkach nie jest to brak żywności, a raczej z powodu braku jakości/różnorodności, więc jej początkowe objawy, którymi najczęściej są brak energii i nadmierne zmęczenie, mogą pozostać niezauważone lub pomylone z wyczerpanie. Bardzo często spotyka się niedożywionych ludzi z nadwagą, ponieważ ilość nie jest synonimem jakości.

Na każdy składnik odżywczy organizm reaguje określonym objawem. Brak żelaza, zwany anemią, objawia się bladością skóry, zmęczeniem, apatią, zawrotami głowy. Według ONZ jedna trzecia kobiet w wieku od 15 do 45 lat, czyli w wieku rozrodczym, ma anemię (w W tym przypadku połączenie utraty żelaza przez menstruację i brak wymiany przez karmienie). Brak witaminy A prowadzi do problemów ze wzrokiem, zwłaszcza w słabo oświetlonym otoczeniu.

Aktualna waga

Warto zauważyć, że jedzenie w większości przypadków ułatwia utratę i utrzymanie wagi ciała. Jednak idealna waga każdej osoby jest wyjątkowa. Standardów estetycznych nie można utożsamiać ze zdrowiem, ponieważ nie wszyscy ludzie powyżej określonej wagi mają problemy z jedzeniem.

Podsumowując, poprzez żywność możemy zapobiegać pojawianiu się różnych chorób, a także je leczyć poprawiając jakość naszego życia. Do tego niezwykle ważna jest ocena lekarza lub dietetyka, który pomaga w tym procesie.

żywienie we wczesnym dzieciństwie

Każdy etap życia wymaga innej troski o jedzenie, jednak jeden okres zasługuje na podkreślenie W szczególności przez pierwsze tysiąc dni, które obejmuje okres od ciąży do około drugiego roku życia dziecka. człowiek. Kilka badań dotyczy programowania epigenetycznego (które ma jedzenie jako jeden z głównych czynników ekspozycja) w okresie okołoporodowym z wyciszeniem genów związanych z zaburzeniami neurodegeneracyjnymi i immunologicznymi przyszłość. Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie w Groningen w 2016 roku łączy niezdrowe nawyki z nadwagą u dzieci. Inne badanie dotyczy cukrzycy ciążowej i skłonności do cukrzycy u dzieci i młodzieży. Powierzchownie można powiedzieć, że 1000 dni może wpłynąć na przyszłość człowieka.

Zgodnie z danymi naukowymi już znanymi i kierowanymi przez organizacje takie jak WHO, odpowiednia dieta w czasie ciąży pozwala uniknąć problemów zdrowia matki, takie jak cukrzyca i nadciśnienie tętnicze, które w konsekwencji zwiększają ryzyko porodu i mogą prowadzić do problemów dla matki Dziecko. Zastąpienie składników odżywczych, takich jak żelazo i kwas foliowy, wiąże się również z dobrym rozwojem płodu i zapobieganiem strategicznym zmianom patologicznym, takim jak wady cewy nerwowej.

Kolejnym niezwykle ważnym etapem jest pierwsze sześć miesięcy życia. Dziś panuje już zgoda co do tego, że najlepszą opcją dla rozwoju dziecka jest karmienie piersią wyłącznego karmienia piersią (a jeśli nie jest to możliwe, stosowanie w tym celu określonych preparatów dla niemowląt).

Wczesne wprowadzenie zmienia podniebienie i zwiększa ryzyko otyłości. Od sześciu miesięcy do dwóch lat zaleca się, w miarę możliwości, podtrzymywanie karmienia piersią a jednocześnie rozpocząć dokarmianie uzupełniające wraz z wprowadzaniem nowych żywność. Nawyki nabyte w tym okresie będą miały odzwierciedlenie w całym dzieciństwie, dlatego towarzystwa pediatryczne i WHO Proszą, aby cukier lub inne słodziki, takie jak miód i melasa, przetworzona żywność i ultra przetworzone. Działania te sprzyjają rozwojowi intelektualnemu i zmniejszają ryzyko nadwagi i chorób układu krążenia w przyszłości.

Przykłady i różnice między żywnością naturalną, przetworzoną i ultra przetworzoną

Sposób, w jaki nasze jedzenie jest przetwarzane, wpływa na smak i ilość zawartych w nim składników odżywczych. Znajomość różnych procesów jest niezbędna do zaprojektowania zdrowej diety. W praktyce im bardziej przetworzona żywność, tym więcej traci składników odżywczych.

Naturalna żywność: nie ulegają żadnym zmianom. Na przykład: warzywa, owoce, jajka.

Żywność minimalnie przetworzona: poddawana jest niewielkim modyfikacjom, aby ułatwić jej użycie (czyszczenie, kruszenie, zamrażanie), ale bez dodatku jakiejkolwiek substancji, która zmienia oryginalną żywność. Na przykład: Mąka, ryż, kawałki mięsa, posiekane warzywa, mrożone warzywa.

Przetworzona żywność: to żywność, która została zmieniona w procesie przemysłowym stan pierwotny z dodatkiem innych substancji, czego efektem są produkty dla najbardziej różnorodnych cele. Na przykład: sery, przetwory, pieczywo, sosy, dżemy.

Żywność ultraprzetworzona: Są to preparaty przemysłowe zawierające części żywności oraz dodatek konserwantów, ulepszaczy m.in. modyfikujących aromat, smak, teksturę i kolor. Na przykład: napoje bezalkoholowe, makaron instant, nadziewane ciasteczka, kiełbaski.

Żywność ultraprzetworzona jest uboga w składniki odżywcze po strawieniu, czyli po prostu przekształcane w energię, a wiele stosowanych konserwantów jest szkodliwych dla mikroflory jelitowy. Niestety, marketing żywności sprzedaje pomysł, że są one tak samo zdrowe jak te, które są przygotowywane w domu, co sprawia, że ​​ich konsumpcja jest masowa i niepokojąca.

Wskazówki dotyczące zdrowego odżywiania

Planując jadłospis, stosuj w praktyce zasady dobrego odżywiania: równowaga, różnorodność i umiar.

– Jedz w odstępach od 3 do 4 godzin (najlepiej 3 posiłki i 2 przekąski);

– Twórz kolorowe potrawy. Nadużywanie dostępnych odmian warzyw, owoców i warzyw;

- Woda pitna

– Unikaj ultra przetworzonej żywności

– Unikaj tłustych i smażonych potraw;

– Unikaj cukrów i kalorycznych słodyczy;

– Najlepiej zdecydować się na wersje integralne;

Na koniec wspomnij, że słodka i uprzemysłowiona żywność nie jest zabroniona, jeśli jest spożywana z umiarem w określonych porach, takich jak imprezy i wycieczki.

Bibliografia

– Dlaczego stres powoduje, że ludzie przejadają się

– Narażenie na stres, spożycie pokarmu i stan emocjonalny

– Stan bezpieczeństwa żywnościowego i żywienia na świecie 2021

– Psychobiotyki: probiotyki, które mogą wpływać na nastrój

– Korzyści z bakterii probiotycznych

– Programowanie epigenetyczne — ważne pierwsze 1000 dni

– Pierwsze 1000 dni i dłużej

– Przewodnik Eatwella