Przepis na Zimną Zupę Ogórkową

SKŁADNIKI

• 4 duże ogórki
• 2 łyżki masła lub margaryny 2 łyżki mąki
• 50g świeżej pietruszki, drobno posiekanej
• 50 g drobno posiekanych liści selera
• 1 kopertowa zupa cebulowa
• 1/2 1 wody
• 450 g płynnej śmietany lub mieszanki śmietanki i mleka
• Plastry ogórka, liście selera i skórka cytryny do dekoracji

INSTRUKCJE

1. Ogórki obrać nożem do obierania lub krajalnicą do warzyw. Aby usunąć nasiona z ogórków, pokrój je wzdłuż na środku i usuń nasiona zeskrobując łyżeczką. Na koniec posiekaj tyle ogórków, aby wypełnić 750 g, zachowując cały ten preparat.
2. Rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę, mieszając i gotuj przez 3 minuty, cały czas mieszając.
3. Dodaj posiekane ogórki, pietruszkę i posiekane liście selera. Doprowadź płomień do wrzenia. Gotuj i mieszaj, około 8 minut, aż ogórki będą miękkie po przekłuciu widelcem.
4. W małej miseczce wymieszaj zupę w proszku z wodą; dodaj do mieszanki ogórków. Podgrzej na średnim ogniu, aż osiągnie punkt wrzenia. Zmniejsz płomień do wrzenia. Dusić pod przykryciem przez 15 minut. Wyjmij z ognia. Pozostaw w temperaturze pokojowej, aż ostygnie.
instagram story viewer
5. Przepuść zupę w małych partiach przez robot kuchenny lub blender, aż będzie gładka.
6. Przełóż zupę do dużej miski; dodaj śmietankę, mieszając. Pokrywa; zamrażać. Zupę podawać na zimno. Udekoruj, jeśli chcesz.

Podane kwoty to pierwsze kursy dla 6 osób