Zastosowania soli

Sól kuchenna, znana jako sól kuchenna, chemicznie składa się z chlorku sodu NaCl, jednego z związki chemiczne najobfitszego sodu na świecie. Jest również znany ze swojego jonowego charakteru. Chlorek sodu jest prawdopodobnie Związek jonowy bardziej reprezentatywny.

Jako związek chemiczny ma Masa cząsteczkowa 58 g/mol, a Temperatura topnienia w temperaturze 802 ° C.

Charakterystyka soli

Sól, chlorek sodu NaCl, jest jedną z najobficiej występujących substancji mineralnych na naszej planecie. Woda morska zawiera 2,8% chlorku sodu, a nawet więcej niż niektóre jeziora i morza śródlądowe (na przykład 17,5% Morza Martwego; 17,7% z wielkiego Salt Lake w stanie Utah; i 20,8% Lake Elton w Związku Radzieckim).

W epokach geologicznych parowanie wody z mórz śródlądowych doprowadziło do powstania dużych złóż soli w różnych częściach świata. Na przykład pod ziemią Oklahomy, Kansas i Teksasu znajdują się rozległe złoża soli o grubości od 120 do 150 metrów, a w regionie Suria-Cardona znajdują się również ważne złoża soli.

Sól Klejnotowa (Chlorek Sodu) jest zwykle głównym składnikiem takich osadów. Inne duże złoża soli szlachetnych w Ameryce Północnej znajdują się w Nowym Jorku, Michigan, Luizjanie, Kalifornii, Zachodniej Wirginii i Ohio.

W Stanach Zjednoczonych większość soli pozyskuje się ze złóż solnych, a bardzo mało z wody morskiej. Sól jest wydobywana przez chodniki lub woda jest wprowadzana do warstwy soli w celu utworzenia stężonego roztworu, który za pomocą pomp unosi się na powierzchnię i pozostawia do odparowania.

Gdy sól krystalizuje, zanieczyszczenia pozostają w roztworze resztkowym (ług macierzysty). Czysta sól nie jest hydratem ani nie wchłania wody. Zawiera jednak trochę chlorku magnezu MgCl₂, który jest higroskopijny (pobiera wodę z powietrza) i ma tendencję do jej aglutynacji. Aby zapobiec wchłanianiu wody i uzyskać płynną sól, można dodać skrobię, aby pokryć ziarna soli lub wodorowęglan sodu NaHCO₃ do konwersji chlorku magnezu MgCl₂ w węglanowym MgCO₃, który nie jest higroskopijny.

wiem Skorzystaj z ciepła słonecznego, aby odparować wody Wielkiego Jeziora Słonego, gdzie rocznie pozyskuje się 100 tys. ton soli. W krajach tropikalnych sól pozyskuje się przez odparowanie wody morskiej na słońcu.

Chlorek sodu, zwany także zwykłą solą lub solą stołową, jest niezbędny składnik pożywienia, pochodzenie kwasu solnego zawartego w soku żołądkowym i integralny składnik krwi. Spożywa się duże ilości soli, aby konserwować mięso i ryby, a także dla produkcja kwasu solnego, Wodorotlenek sodu oraz inne związki sodu i chloru.

Przykłady zastosowań soli

Co Elektrolit, do przewodzenia prądu elektrycznego w roztworze wodnym.

Co Środek nawadniający. Jeśli sól zostanie rozpuszczona w wodzie i roztwór zostanie połknięty, sportowiec, który właśnie zakończył trening, będzie w stanie uzupełnić utracone przez pot sole szybciej niż gdyby pił tylko wodę.

Co Konserwator żywności. W średniowieczu stosowano go w dużych ilościach, rozprowadzano go na powierzchniach żywności, aby dłużej trwał w dobrym stanie, nie rozkładając się.

W celu zintensyfikować smaki w jedzeniu. Jest dodawany w małych ilościach, dzięki czemu podczas ich spożywania wywołuje silniejsze doznania smakowe.

W celu Wytwarzanie kwasu solnego. Bardzo łatwo jest użyć chlorku sodu jako odczynnika chemicznego, ponieważ jego atomy można w przystępny sposób oddzielić i można je połączyć z innymi zaangażowanymi.

Pozostawiając go na chwilę na ubraniu, ma właściwości chłonne, które pozwala Usuń plamy.

W celu Zwiększ temperaturę wrzenia z wody. Im bardziej Sól jest skoncentrowana w wodzie, tym lepiej ją zatrzyma i zapobiegnie jej przedwczesnemu wrzeniu, podnosząc temperaturę wrzenia o kilka stopni Celsjusza powyżej 100 ° C.

Co Utrwalacz kolorów w przemyśle tekstylnym. Jego zdolność do jonizacji generuje siły elektrostatyczne, które umożliwiają cząsteczkom Barwnik są przyciągane do ubrania.

w Fabryki lodów; gdy smakowe lody mają być zamrożone, napełnione foremki są zanurzane w pojemnikach z roztworem stężony chlorek sodu, który może być w ujemnych temperaturach bez zamarzania, pozostając ciekły. Zanurzenie w nim foremek sprawia, że ​​popsicles szybciej zamarzają.

Co Środek nawilżający i nawilżający do nosa. Roztwór chlorku sodu jest rozpylany do nozdrzy, aby były nawilżone i nawilżone.