Pojęcie w definicji ABC

Ananas Jest to owoc tropikalny, jego nazwa naukowa to Ananas comosus, jest to roślina należąca do rodzina Bromeliads, rodzaj Anna, gatunek Sativa występujący w tropikach i subtropikach, pochodzący z Ameryki Południowej.

Roślina rośnie w gruncie, gdzie przybiera formę rozety złożonej z wielu długich, sztywnych liści z kolcami. W centralnej części rośliny wyrasta łodyga, na której rozwija się owoc o owalnym kształcie z koroną liści.

Ta roślina wymaga pogoda ciepła i wysoka wilgotność do rozwoju, uzyskuje się dwa zbiory w roku.

Główne składniki odżywcze obecne w ananasie

Ananas to owoc bogaty w kilka składników odżywczych, każde 100 gr tego owocu zawiera 25 µg beta-karotenu, 180 mg potasu, 11 mg magnez, 40 µg tiaminy, 30 µg ryboflawiny, 21 mg witaminy C i błonnika, oprócz tego zawiera inne składniki odżywcze u nieletnich stężenia.

W jego składzie znajduje się również enzym o nazwie Bromelaina, znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych.

Wskazówki dotyczące wyboru i przechowywania ananasów

- Preferowane są dojrzałe ananasy, ponieważ po zebraniu nie dojrzewają

- Należy zachować temperaturaśrodowisko lub w lodówce w temperaturze wyższej niż 7°C, przy niższych temperaturach pojawiają się uszkodzenia na zimno np. brązowe.

- Ananas może cierpieć fermentacja z dojrzewanie dlatego zaleca się, aby od zbioru do jego zakończenia upłynął krótki czas konsumpcja.

- Jeśli podczas dotykania ananasa mają miękkie obszary lub sączy się płyn, należy ich unikać, ponieważ zmiany te są odzwierciedleniem procesu fermentacji.

Dobroczynne działanie ananasa na zdrowie

Ananas ma szereg korzystnych efektów wynikających z jego składu, są to między innymi:

Działanie przeciwutleniające. W związku z obecnością witaminy C i beta-karotenu efekt ten związany jest z neutralizacją wolnych rodników, substancji związane ze starzeniem się i pojawieniem się chorób takich jak nowotwory, miażdżyca, zawały serca i wypadki mózgowo-naczyniowe

Działanie przeciwzapalne. Obecna w ananasie bromelaina daje jej działanie przeciwzapalne, szczególnie w przypadku uszkodzenia tkanek, takiego jak uraz lub zabieg chirurgiczny, z tego powodu jest stosowany pooperacyjnie w celu zmniejszenia stanu zapalnego, bólu i przyspieszenia resorpcji siniaków, a także w stanach takich jak naderwanie mięśni i skręcenia

Działanie moczopędne. Inną właściwością tego owocu jest jego zdolność do usuwania płynów z tkanek, które są następnie wydalany z moczem, dlatego stosuje się go w przypadkach obrzęków i zaburzeń krążenia w nogi. W takim przypadku można go stosować w połączeniu z ogórkiem w postaci soku.

Efekt trawienny Zawarta w ananasie bromelaina wspomaga proces trawienia jedzenie, zwłaszcza białko, ułatwiając wchłanianie składników odżywczych.

Zdjęcie: iStock - CSA-Printstock

Motywy w ananasie