Definicja gorzkiego jedzenia

Istnieje wiele rodzajów jedzenie i są klasyfikowane w zależności od ich funkcji. Żywność o wysokim stopniu białko (kurczak, soczewica, ryba, wątroba... ) pełnią funkcję ochronną. Węglowodany znajdują się w ziemniakach, ryżu, makaronie lub miodzie i zapewniają Energia niezbędne do wykonywania czynności. Istnieją produkty spożywcze, takie jak olej i masło, które dostarczają tłuszcz do organizmu.

Specjaliści w odżywianie zgadzają się na wygodę jedzenia w sposób zrównoważony, z odpowiednią proporcją w zależności od rodzaju żywności.

Kolejna klasyfikacja żywności może być wykonana ze smaków. Istnieją cztery rodzaje: gorzki, słony, słodko-kwaśny. Pokarmy o gorzkim smaku to zwłaszcza warzywa (karczochy, kabaczek, boćwina, szparagi, pomidory, ogórki... ). Są też napoje o tym smaku: kawa, piwo czy sok z cytryny. Jest to smak, który nie jest akceptowany przez część populacja a dowodem na to jest to, że często miesza się go z cukrem. Powodem jest to, że kubki smakowe język

mają pewne odrzucenie pewnych substancji roślinnych w tych produktach i uważa się, że jest to mechanizm ewolucja aby wykryć gorzki smak trucizn. To by wyjaśniało, dlaczego Dzieci nie przepadają za warzywami.

Przyjemność z gorzkiego smaku nabiera się powoli i zależy od czynniki kulturowe, gdyż smak słodko-słony jest początkowo przyjemniejszy.

Smaki gorzkie są czasami używane w lodziarniach i koktajlach, aby połączyć je ze słodkim smakiem i nadać szczególny smak.

Ogólnie rzecz biorąc, gorzkie potrawy i napoje nie są akceptowane. Niesłodzona lub mleczna czekolada jest gorzka i mało popularna. Obieramy pomarańcze, ponieważ ich skórka jest gorzka. Podobno sałata w starożytności była gorzka, a dziś udało się jej zaniknąć. Tonik ma charakterystyczny gorzki smak, ponieważ zawiera chininę, substancję stosowaną w walce z malarią. A ciekawostką dotyczącą gorzkiego smaku jest to, co dzieje się z szamponem, który ma ten smak, aby uniemożliwić dzieciom jego spożycie.

Słowo gorzki wyraża nieprzyjemny pomysł (mówi się o porażce lub gorzkiej miłości). Ta idea jest obecna w tak zwanych gorzkich pokarmach. Z tego powodu warzywa o tym smaku są wcześniej gotowane, ponieważ zmniejsza to ich charakterystyczną goryczkę.

Tematy w gorzkich pokarmach