Pojęcie w definicji ABC

Skrobia jest produktem jadalnym występującym głównie w zbożach i ich pochodne, takie jak mąki, produkty wyrabiane na bazie ciasta, takie jak chleb lub ciasteczka itp. Również niektóre jedzenie źle przemyślane warzywa które w rzeczywistości są bulwami, takimi jak ziemniaki, słodkie ziemniaki lub maniok, to wszystkie produkty zawierające wysoki poziom proporcja skrobi. Skrobia może być spożywana zarówno w sposób naturalny, czyli poprzez konsumpcja tych środków spożywczych, jak sztucznie, gdy jest oddzielona od swojego pochodzenia i dodana do specjalnych preparatów jako zagęszczacz lub spoiwo.

W jego Klasyfikacja W szczególności skrobia jest polisacharydem, co oznacza, że ​​składa się z wielu cząsteczek węglowodany. Węglowodany są składnikiem pożywienia, którego źródłem są zwierzęta i ludzie Energia i to dlatego, gdy dana osoba wydaje znaczny wydatek energii, musi spożywać pokarmy bogate w mąkę lub skrobię. Jednak skrobia może nie być zalecana w dietach niskokalorycznych, ponieważ jest obecna w: obfitość sprawia, że ​​organizm ma zapasy energii, które nie są wykorzystywane, a następnie są zmienić się w

smar, a nie tkanka mięśniowa.

Skrobia, jaką znamy dzisiaj, jest pozyskiwana z wielu pierwiastków, ale ten stosowany jako wyizolowany produkt jest zwykle skrobia pszenna, czyli ta część ziarna pszenicy specjalnie oddzielona do spożycia odosobniony. Skrobia pszenna jest bardzo biała, miękka pod względem tekstura i bardzo lotny, chociaż nie tak lotny jak mąka. Jest stosowany jako dodatek do innych preparatów, ponieważ nie ma smaku ani aromatu. Służy przede wszystkim jako środek wiążący i zagęszczający, dlatego występuje zarówno w przetworach słonych (takich jak sosy), jak i słodkich (takich jak kremy i desery).

Tematy w skrobi