Pojęcie w definicji ABC

W języku hiszpańskim istnieją dwie pisownie odpowiadające temu napojowi alkoholowemu, ponieważ RAE niewyraźnie akceptuje whisky lub whisky. Mimo to hiszpanizacja tego terminu jest bardzo rzadka w in język pisemny. Z drugiej strony to angielskie słowo ma również dwie pisownie, ponieważ Amerykanie i Irlandczycy używają denominacji whisky, a reszta narodów anglojęzycznych używa słowo whisky.

Jeśli chodzi o jego etymologiczne pochodzenie, pochodzi od gaelickiego słowa „uisgebeatha”, które dosłownie oznacza „woda życia". W tym sensie jest bardzo prawdopodobne, że termin uisgebeatha jest gaelicką adaptacją łacińskiego słowa aquavitae.

Wersja szkocka ma największy międzynarodowy prestiż

Dawniej Szkoci nazywali ten napój „wodą życia”, a dziś znany jest jako whisky. Jeśli chodzi o główne składniki, wyróżniają się dwa: woda i jęczmień. Jednak, aby osiągnąć swój charakterystyczny smak, złożony i powolny proces opracowanie.

W wielowiekowych destylarniach Szkocji whisky wytwarzana jest w bardzo rzemieślniczy sposób. Pierwszym krokiem jest namoczenie jęczmienia i rozprowadzenie go na

ja zwykle stodoły. Ziarna jęczmienia kiełkują, a następnie kiełkują, więc ziarna uwalniają a enzym który przekształca skrobię w cukier.

Aby zapobiec nadmiernemu kiełkowaniu nasion, pod ziemią, w której znajduje się jęczmień, używany jest piec na węgiel drzewny, który jest podgrzewany do 55 stopni przez dwanaście godzin. Po tym procesie nasiona są martwe i są kruszone na mąkę do mielenia.

W kolejnym kroku mąkę podaje się do dużych młynków i dodaje wrzącą wodę. W tym etapenzymy wytwarzane podczas kiełkowania przekształcają skrobię jęczmienną w cukier. Po około sześciu godzinach dodawany jest słodki maltański płyn i umieszczany w dużych zbiornikach. Następnie słodki płyn zamienia się w płyn musujący, który jest przenoszony do miedzianych pojemników gorzelni.

Wytwarzane w nich ciepło sprawia, że ​​płyn gotuje się do uzyskania odpowiedniej zawartości alkoholu. Jeśli uzyskana whisky ma odpowiedni aromat, umieszcza się ją w beczkach na lata, aż do ostatniego momentu rozlewu.

Ciekawostki o szkockiej whisky

- Proces dojrzewanie w beczkach musi wytrzymać minimum 3 lata, aby uzyskać charakterystyczny złoty kolor.

- Po wypiciu łyka z przezroczystego kieliszka obserwuje się, że trunek utkwił w kieliszku i te ślady znane są jako „nóżki whisky”,

- Beczki są wykonane z drewno dąb, bo inaczej smak whisky byłby inny.

- Eksperci uważają, że pogoda a wody Szkocji są kluczem do sukcesu tego napoju alkoholowego.

Zdjęcie Fotolia: master1305

Motywy w whisky