Czym jest whisky?

Whisky, która wywodzi się ze szkockiego gaelickiego, uisge-beatha i irlandzkiego uisce beata, fuisce lub güisqui, co na końcu oznacza „wodę życia” z łac. aqua vitae, aquavit. Ale po hiszpańsku to tylko whisky lub whisky.
Jest wynikiem destylacji sfermentowanego moszczu ze zbóż, takich jak kukurydza, koktajl mleczny, żyto, jęczmień czy pszenica, a następnie jego leżakowania w beczkach z białego dębu.
Sprzedaż ma miejsce, gdy ma zawartość alkoholu 40% lub 62% objętości.
Jego pochodzenie jest niepewne, w Irlandii najstarsze informacje pochodzą z 1405 r., aw Szkocji dane o obchodzeniu się z nim od 1496 r., ale uważa się, że wynaleziono go od kilku stuleci.
Whisky słodowa:
Wykonany jest ze słodu jęczmiennego i destylowany w alembiku stworzonym dla tego typu whisky zwanym „pot srill”, który ma kształt buraka lub cebuli. Pozostawia się ją do dojrzewania od 8 do 12 lat, a następnie butelkuje, pozostawiając mocną whisky o bardzo silnym smaku.
Whisky zbożowa:
Jest on wytwarzany ze słodowanego lub niesłodowanego jęczmienia, kukurydzy i innych rodzajów zbóż. Jest to destylowane w „Coffey stills”, alembiku ciągłej destylacji.

Istnieje wiele sposobów łączenia whisky słodowych i zbożowych:
„Słód Mieszany”. Jest to sposób, w jaki obecnie nazywa się mieszanki słodowe lub (słód kadziony). Są to mieszanki z różnych destylarni i są znane jako „czysty słód”. Jeśli whisky nazywa się „pure malt”, oznacza się ją jako whisky blended malt, przy czym te wyprodukowane ze zboża są bez nazwy.
Często whisky pochodzi z jednej destylarni i dlatego jest oznaczona jako (Single malt), nawet jeśli ma mieszankę kilku beczek, a jeśli pochodzi tylko z jednej, będzie oznaczona jako „single cask”. Nazwa whisky jest zwykle oznaczona nazwą destylarni i latami starzenia. Zaznacza się również, czy whisky była leżakowana w beczce po porto sherry lub po bourbonie.
Whisky nie dojrzewają w butelce, więc wiek mierzy się czasem między destylacją a beczką. Bardziej cenione są najstarsze whisky.