Czym jest miód?

Miód to gęsty płyn wytwarzany przez pszczoły z nektaru kwiatowego i niektórych owadów, takich jak mszyce. Jest spożywany przez pszczoły w połączeniu ze swoją śliną, która zawiera inwertazę, powyżej której pozwala na jej produkcję.
Jego ekstrakcja z plastra miodu nazywana jest pszczelarstwem, co wiąże się również z hodowlą pszczół.
Na rodzaj miodu ma wpływ materiał zebrany przez pszczoły, zmieniający również czas jego krystalizacji.
W Ameryce Łacińskiej każdy gęsty i słodki produkt nazywa się miodem.
Miód ma dwukrotnie większą zdolność słodzącą niż cukier trzcinowy i był używany od początku ludzkości, twierdząc, że ma boskie właściwości. Był używany przez wielkie starożytne kultury, takie jak grecka i egipska, i to Egipcjanie uratowali miód mający ponad 2000 lat i został znaleziony w idealnym stanie, jest nawet wymieniony w Biblia.
Miód produkowany jest w ilościach większych niż konsumpcja ula, mając możliwość zebrania jego nadmiaru do spożycia przez ludzi, dochodząc do jego udomowienia.
Rodzaje miodu są bardzo zróżnicowane; wynika to z rodzajów nektarów i kwiatów, z których są zbierane. Stąd miód jednokwiatowy (z jednego kwiatu) i wielokwiatowy (z kilku kwiatów), gdyż grzebienie do upraw, które mają być zapylane przez pszczoły, tworząc w ten sposób dwie usługi, dla rolników i dla pszczelarze.

Jest miód z owadów, takich jak wełnowce, mszyce i inne owady wysysające soki. Zwykle jest mniej gęsty, słodki i ciemniejszy, a jego krystalizacja trwa dłużej
Spadź pozyskiwana jest z drzew sosnowych i ten smak dominuje, jest ceniony za zastosowanie medyczne w Europie i Turcji.
Miód ma tendencję do twardnienia w temperaturze 14°C, a dzięki szybkiemu wchłanianiu cukrów prostych jest wysokokaloryczny (około 3,4 kilokalorii na gram) i jest źródłem energii.